Al hacer pan con mantequilla y leche condensada, ¿cómo puedes hacerlo suave, dulce, tierno y delicioso?
Hacer pan de mantequilla y leche condensada requiere menos ingredientes y el método es relativamente sencillo. Necesitamos preparar un poco de harina baja en gluten, levadura en polvo, una barra de mantequilla, una bolsa de leche condensada, un cartón de huevos, una lata de leche, etc. Luego, tamizamos harina baja en gluten, pero el pan tamizado quedará duro y tendrá mal sabor. Luego debemos agregar una pequeña cantidad de levadura en polvo a la harina. Cabe señalar que no agregues demasiado polvo para hornear, solo un puñado será suficiente, de lo contrario el pan horneado tendrá muchos agujeros alveolares. Aunque es suave, no es masticable y se siente muy ácido en la boca. Estamos preparando dos cuencos, separamos las yemas y las claras y ponemos las yemas directamente en el cuenco de harina. Luego derretimos una barra entera de mantequilla en el agua en un bol, vertimos la mantequilla en la harina, exprimimos un poco de leche condensada en la harina y vertimos la leche en medio frasco. Luego, amasábamos la harina, nos poníamos guantes, primero amasábamos la harina hasta formar una masa, luego la amasábamos hasta formar una masa y la amasábamos durante mucho tiempo. Cuanto más amasemos, más blando quedará el pan horneado. A continuación, pondremos la masa en un bol, la cubriremos con film transparente y la dejaremos reposar durante una media hora aproximadamente.
Al hornear pan de leche condensada con mantequilla, presta atención al calor. Tenemos que amasar la masa hasta que tenga el doble de su tamaño original. Aquí, asegúrese de prestar atención. De lo contrario, el pan de mantequilla horneada y leche condensada no quedaría tan blando. Luego, pondremos la masa sobre la tabla y la amasaremos para deshinchar la masa. Cuando la masa esté muy suave, podemos meterla directamente en la caja del horno, aplicar una capa de mantequilla en la superficie y una capa de leche condensada en la superficie. El pan de leche condensada con mantequilla horneado de esta manera tendrá una apariencia más crujiente. Si te gusta comer pequeños trozos de pan de leche condensada con mantequilla, puedes cortar la masa en pequeños trozos de harina y hornearla en el horno. El horno se calentará hacia arriba y hacia abajo a 160-170 grados durante unos 20 minutos. Asegúrese de no ajustar la temperatura a alrededor de 200 aquí, de lo contrario el pan se volverá más grande y no será lo suficientemente delicado y suave. La superficie del pan de leche condensada con mantequilla horneado está cubierta con una capa de azúcar, lo que hace que el pan de leche condensada con mantequilla sea aún más dulce.
A la hora de hornear pan, debemos prestar atención al calor y a la fermentación. Siempre que sigas estos dos pasos, podrás asegurarte de que el pan de leche condensada con mantequilla horneado quede suave y dulce.