¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar cangrejos al vapor en agua fría?
2. El tiempo específico debe determinarse según el tamaño y la cantidad de cangrejos. Debido a que el caparazón del cangrejo es relativamente duro, el proceso de cocción al vapor llevará mucho tiempo. Si usa agua fría para cocinar cangrejos al vapor, debe cocinarlos a fuego alto durante 10 minutos después de que el agua hierva. El tiempo posterior depende de la cantidad y el tamaño de los cangrejos. Cuando el tamaño de los cangrejos sea inferior a 3 liang, deberá continuar cocinando al vapor durante 10 minutos; cuando el tamaño de los cangrejos sea de 3 a 4, deberá continuar cocinando al vapor durante 12 minutos; cuando el tamaño de los cangrejos sea de 3 a 4; es necesario continuar cociendo al vapor durante unos 30 minutos; además, si hay más de tres cangrejos a la vez, es necesario cocinar al vapor durante unos 2 minutos.