Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Chocolate de lava iceberg

Chocolate de lava iceberg

Iceberg Lava Chocolate

Ingredientes Preparación

180 g de chocolate negro (yo uso chocolate negro 75, que requiere manteca de cacao pura), 300 g de nata ligera, 2 yemas de huevo esterilizadas.

Pasos de elaboración

1. Añadir nata fresca al chocolate, ponerlo en un recipiente y remover continuamente con agua aislada para que se derrita.

2. Añade dos yemas de huevo esterilizadas a la solución de chocolate derretida hasta que no queden partículas y continúa removiendo uniformemente.

3. Verter en el molde. La cantidad de fórmula es de 6 pastelitos. También puedes ponerlo en un cajón para verduras en el frigorífico durante 6 horas. Puedes espolvorear un poco de cacao en polvo antes de comer.