¿Cómo mantener el sabor crujiente y refrescante de los brotes de guisantes fríos?

Cuando el clima es seco, es fácil enojarse. En este momento conviene prestar atención a comer algo ligero y refrescante, no demasiado grasoso, y comer algunos platos fríos sencillos y prácticos, que sean a la vez refrescantes y cómodos de cocinar. Los brotes de guisantes suelen ser lo que comemos cuando comemos estofado caliente, pero también son muy buenos como platos fríos.

En algunas zonas, los brotes de guisantes también se llaman espárragos, y el contenido de nutrientes en los brotes de guisantes también es alto en comparación con otras verduras. ¿Y el precio es más o menos el mismo? ¿Amigable con la gente? ¡Con 3 dólares puedes comprar mucho!

Y los brotes de guisantes son vegetales verdes y libres de contaminación. Son tiernos, muy sabrosos y únicos. Los brotes de guisantes saben mejor cuando se comen fríos y son especialmente baratos. Puedes preparar un plato grande de brotes de guisantes fríos por unos pocos dólares. Este brote frío de guisantes con pimiento picado resulta más apetecible y muy cómodo de comer. Se puede utilizar como aperitivo o como comida y es muy cómodo de preparar.

Plato: Brotes de guisantes fríos con pimientos picados.

Ingredientes: 200 gramos de brotes de guisantes, pimiento picado, ajo, vinagre balsámico, aceite de sésamo, sal, azúcar, agua fría, vino blanco.

Proceso de cocción:

1. Lavar primero los brotes de guisantes con agua y luego cortar las raíces. 2. Primero vierta un poco de agua en la olla, hierva el agua a fuego alto, luego vierta un poco de aceite de cocina en el agua y agregue un poco de sal. Esto puede mantener los brotes de guisantes verdes. Vierta un poco de vino blanco en el agua para quitar los brotes. Olor a frijol de los brotes de guisantes. Luego poner los brotes de guisantes en la olla y blanquearlos durante unos 30 segundos. 3. Vierta el agua hirviendo de las plántulas de guisantes, vierta un poco de agua hervida fría y deje que las plántulas de guisantes pasen por el agua fría. Trate de no esparcir las plántulas de guisantes enfriadas en un plato y reserve. 4. Picar cuatro o cinco dientes de ajo en ajo picado y ponerlo en un bol pequeño. Agregue 5-8 g de pimienta picada, 3 g de esencia extremadamente fresca, 5 g de vinagre balsámico, 2 g de sal, 2 g de aceite de sésamo, 1 g de azúcar y 2 g de vino blanco en el bol, luego agregue 15 g de agua hirviendo y revuelva uniformemente. ?

5. Vierta el jugo recién preparado de manera uniforme sobre los brotes de guisantes. Mezclar los brotes de guisantes al comer. ¿Es fácil y cómodo preparar una guarnición tan apetitosa?

Consejos de cocina:

1. El tiempo para escaldar los brotes de guisantes no debe ser demasiado largo. Unos 30 segundos son suficientes, para que los brotes de guisantes queden crujientes después del escaldado.

2. Añadimos un poco de vino blanco al escaldar para quitar el olor a judías de los brotes de guisantes y añadir un poco de aroma a vino.

3. A la hora de utilizar la salsa, puedes verter un poco de aceite caliente en el bol para estimular el sabor de la salsa.

4. Si a ti o a tu familia os gusta la comida picante, también podéis añadir más pimienta picada.