¿Cómo hacer pasta de azúcar de roca y pera nieve? La forma más auténtica es la pasta de pera nieve y azúcar de roca.

Herramientas/materias primas: pera de Sydney, azúcar de roca, fruta del monje, almeja de Sichuan, jengibre rallado, exprimidor, tela filtrante o filtro.

1. Primero prepara la pera nieve, Luo Han Guo, la almeja de Sichuan y el jengibre rallado, luego corta la pera en trozos y exprime el jugo con un exprimidor.

2. Vierte todos los ingredientes en el jugo de pera, incluido el orujo de pera, lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego lento durante media hora. Añade azúcar de roca al gusto.

3. Separe los residuos de jugo, use tela filtrante o malla para separar los residuos de jugo.

4. Vierte el jugo en la olla y cocina destapado durante más de una hora. Cuando haya burbujas, revuelve y cocina, se sentirá un poco espeso.

5. Saca la pasta de pera cocida de la olla y ponla en un recipiente.

6. La deliciosa pasta de pera está lista.