Cómo hacer corvina amarilla pequeña congelada

Ingredientes:

500 gramos de corvina amarilla pequeña, 10 gramos de sal, 15 ml de salsa de soja, 30 ml de vino de arroz, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, medio tomate, 100 gramos de pimiento picado, 3 gramos de azúcar, 30 ml de salsa de soja, 50 gramos de jengibre y una cantidad adecuada de maicena (la maicena es fécula de patata).

Ejercicio:

1. Preparación: Retire los órganos internos de la pequeña corvina amarilla, límpiela y seque el agua con papel absorbente. Picar las cebolletas, pelar y picar el jengibre y cortar los ajos en rodajas;

2. Pescado en escabeche: Marinar la corvina amarilla pequeña con 10 g de sal, una cucharada de salsa de soja y dos cucharadas de vino de arroz. durante 15 minutos; el vino para cocinar que se vende ahora es generalmente vino de arroz y agua. Es mejor comprar solo vino de arroz.

3. Pescado seco: secar el pescado salado y aplicar una capa de maicena sobre el pescado.

4. Pescado frito: Poner la sartén al fuego y añadir más aceite. calentar al 60% de temperatura. Introducir la corvina amarilla pequeña y sofreír hasta que se dore. También puedes freírlo en una olla hasta que ambos lados se doren;

5. Empieza una olla nueva, deja unos 15ml de aceite base, agrega jengibre, ajo y pimiento picado y sofríe hasta que esté fragante. ;

6. Luego agrega los tomates y continúa salteando hasta que la corvina roja esté frita;

7. Vierte la corvina amarilla pequeña frita, vierte agua caliente hasta que el pescado. se desborda ligeramente;

8 .Condimento: agregue una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de soja ligera y 3 gramos de azúcar. Poner a fuego alto, tapar y cocinar a fuego lento durante 3 minutos. Durante este tiempo, tener cuidado de voltear el pescado para no quemar la olla;

9. con cebollino.

Corvina amarilla pequeña frita

Ingredientes:

Una libra de corvina amarilla pequeña, una cantidad adecuada de harina seca, dos huevos, una cantidad adecuada de sal, un trozo de cebolla verde, un trozo de jengibre y unos pimientos en bloque, la cantidad adecuada de trece especias, la cantidad adecuada de vino de cocina, aceite de cocina, pimienta y sal.

Ejercicio:

1. Descongelar la corvina amarilla pequeña de forma natural, quitarle la cabeza y las vísceras.

2 Cortar la cebolleta y el jengibre en tiras. reservar;

3. Prepare un recipiente, ponga el pescado, la cebolla, el jengibre, la pimienta, el vino de cocción, la sal y los trece condimentos en el recipiente, distribuya el pescado uniformemente y póngalo en el refrigerador para que se marine por más tiempo. de media hora;

4. Después de marinar, limpie la superficie del pescado con papel de cocina;

5. Prepare un plato, ponga una cantidad adecuada de harina seca sobre el plato y cubrir ambos lados del pescado con harina seca;

6 Después de pegar el pescado, sacudir el exceso de harina y colocarlo en un plato para su uso posterior;

7.

8. Poner el pescado en la huevera y cubrir ambos lados con huevo líquido.

9. a fuego frío

10. Cuando el aceite esté 60 a 70% caliente, poner la corvina amarilla pequeña, sofreír lentamente a fuego medio-bajo hasta que ambos lados de la corvina amarilla dorada floten, y sacar. fuera de la sartén;

11. Para las verduras, ¡es mejor comerlas con sal y pimienta!

Corvina amarilla pequeña al vapor

Ingredientes:

6 corvinas amarillas pequeñas, aceite vegetal, sal, 1 cucharada de vino de cocción, jengibre, pescado al vapor y 1 cucharada de salsa de soja.

Ejercicio:

1. Retirar las escamas, branquias y órganos internos de la pequeña corvina amarilla, lavar y escurrir. Luego espolvorea sal uniformemente por ambos lados de la pequeña corvina amarilla, vierte una cucharada de vino de cocción, pela el jengibre, córtalo en tiras finas y marina el pescado durante unos diez minutos;

2. en la vaporera Deje hervir, coloque la corvina amarilla pequeña marinada en la vaporera y cocine al vapor durante unos 6-8 minutos (tenga cuidado de no poner el pescado antes de que la vaporera esté completamente abierta).

3; sácalo después de cocinarlo al vapor y desecha el plato. Saca el jengibre rallado del agua.

4. Corta un poco de jengibre rallado y ponlo sobre el pescado. aceite en la sartén, agregue una cucharada de pescado al vapor y salsa de soja. Mezcle con la salsa;

6. Vierta el pescado uniformemente;

7.

Corvina amarilla pequeña estofada

Ingredientes:

5 corvinas amarillas pequeñas, 2 chalotas, cantidad adecuada de jengibre y ajo, 2 cucharadas de vino de cocción, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar, un poco de pimienta blanca, cantidad adecuada de vinagre de arroz.

Práctica:

1. Lavar la corvina amarilla pequeña envasada y escurrir el agua.

2 Cortar la chalota en trozos, pelar y triturar el jengibre. y el ajo Cortar en trozos grandes y reservar;

3. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla y calentar

4. entre los pescados para que no se peguen;

5. Debes tener paciencia al freír el pescado y darle la vuelta mientras lo fríes. Lo mejor es utilizar una pala al girar.

Si utilizas palillos es fácil coger el pescado;

6. Coloca el pescado frito en un plato y reserva.

7. la olla y prepare Saltee las cebollas, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes;

8. Agregue suavemente la corvina amarilla frita;

9. Después de agregar el pescado, vierta el vinagre de arroz y cocine. vino y salsa de soja ligera. Añade una cantidad adecuada de agua, sal, azúcar y pimienta, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante 10 minutos;

10. jugo hasta que la sopa espese.