¿Puedo beber vino con burbujas?

Es normal que el vino produzca espuma durante el proceso de fermentación, pudiendo beberlo si hay espuma.

El ciclo de fermentación de 25 días, el primer paso: la fermentación de la glucosa en alcohol, hay burbujas obvias, la cantidad de burbujas aumenta de menos a más, y luego de más a menos, lo que lleva aproximadamente una semana Capítulo 2 El segundo paso: para el vino tinto, la fermentación de ácido málico a ácido láctico, las burbujas son finas, uniformes y limpias, y también pasa por el proceso de "menos-más-menos", que dura aproximadamente; medio mes.

No importa si es una espuma blanca y delicada, pertenece a la fermentación secundaria. Al cabo de dos o tres semanas se completará la fermentación y el vino quedará claro. Herramientas para succionar el vino en otro recipiente y cerrar bien la tapa. Pero el vino elaborado por el Sr. Wu ya tenía cinco meses y superó el tiempo de fermentación de unos 25 días.

Recordatorio:

Las bacterias del ácido acético son un tipo de microorganismos aeróbicos obligados. Cuando el vino se expone al aire, rápidamente forma una película de bacterias del ácido acético en la superficie del vino. El cuerpo del vino se espesa y se hunde gradualmente en el vino, produciendo un fuerte ácido volátil, que es la enfermedad número uno del vino. En ese momento, la calidad del vino se había deteriorado y las condiciones sanitarias no eran las adecuadas. Se aconseja a los lectores que no lo beban.

La conservación del vino requiere de unas condiciones de temperatura y humedad. La mejor temperatura para almacenar vino es de 10 a 18 grados centígrados y la humedad debe mantenerse en torno a los 80 grados centígrados.