¿Cómo mezclar tofu rallado frío para que quede delicioso?

Un trozo de tofu añejo, una cantidad adecuada de aceite de cocina, una cantidad adecuada de gajos de chile seco, una cucharada pequeña de granos de pimienta de Sichuan, una cantidad adecuada de pimientos verdes y rojos rallados, una cantidad adecuada de cebollas verdes, una cantidad adecuada de ajo picado, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de azúcar blanca, una cantidad adecuada de vinagre de arroz y una cantidad adecuada de aceite de pimienta de Sichuan, una cantidad adecuada de aceite de sésamo y un poco de cilantro.

1. Primero corta el tofu viejo en trozos grandes de aproximadamente medio centímetro de espesor, luego fríelo en una sartén con una temperatura del 40% al 50% de aceite. También puedes freírlo directamente. Ambos lados estén dorados. Retirar y controlar el aceite. Naturalmente Dejar enfriar.

2. Prepara unos gajos de chile seco y una cucharada pequeña de granos de pimienta de Sichuan en un bol, luego vierte el aceite caliente usado para freír el tofu para resaltar el aroma. Las guarniciones se pueden combinar según sus preferencias. Corte las rodajas de pimiento verde y rojo en tiras y las cebollas verdes en tiras finas.

3. Utilice un cuchillo para cortar los trozos de tofu enfriado por la mitad y córtelos en tiras más finas después de apilarlos. El tofu rallado elaborado de esta forma tiene un color dorado y un aspecto muy apetitoso. Luego agregue los pimientos verdes y rojos picados, las cebollas verdes ralladas, un poco de ajo picado y el aceite de chile. Agrega sal, azúcar, una cucharada de vinagre de arroz, aceite de pimienta, aceite de sésamo y por último un poco de gajo de cilantro, mezcla bien y queda riquísimo.