Cómo hacer pollo fantasma estilo Dai, cómo hacer pollo fantasma estilo Dai delicioso y sencillo

1. Dos miembros de nuestra familia compraron medio pollo tres amarillos. Enjuague el pollo primero.

2. Preparar medio recipiente con agua fría y meterlo en el frigorífico durante tres o cuatro horas.

3. Prepara unos cubitos de hielo en la cubitera y reserva.

4. Añade los granos de pimienta, las rodajas de jengibre, las hojas de laurel, 2 cucharaditas de vino de cocción, añade media olla de agua y lleva a ebullición a fuego alto.

5. Añade el pollo y cocina a fuego medio hasta que esté cocido durante unos 12 minutos. Cuando coloques el pollo por primera vez, levántalo por las patas y colócalo tres veces para que toda la superficie del pollo quede uniformemente blanqueada.

6. Utiliza una cuchara para echar un poco de agua sobre el pollo de vez en cuando durante el proceso de cocción, para que el pollo tenga mejor sabor.

7. Utilice palillos para pinchar la última parte del pollo que tiene menos probabilidades de cocinarse. Si los palillos pueden pasar, no saldrá sangre. Luego enjuague bien el pollo cocido.

8. Remojar el pollo en agua hirviendo fría y cubitos de hielo, y refrigerarlos juntos durante unas 3 horas. Si tienes prisa puedes acortar un poco el tiempo, pero el tiempo de refrigeración es suficiente y el pollo quedará más elástico.

9. Freír los cacahuetes en aceite y triturarlos hasta obtener un polvo fino para su posterior uso. Casero, las raciones son generosas y muy fragantes.

10. Lavar las hojas de cilantro, picarlas en trozos pequeños y reservar.

11. Lavar los pimientos, cortarlos en trozos y reservar.

12. Los limones utilizados en el auténtico sabor Dai son todos limones tailandeses de piel verde, que son más ácidos y tienen un olor más fuerte que los limones amarillos.

13. Utiliza dos limones para medio pollo, exprime el jugo de limón y reserva.

14. Corta el pollo enfriado con la mano en tiras finas. Si te gusta comer la piel del pollo, puedes conservarla.

15. Vierta primero el jugo de limón, luego agregue sal, luego agregue los ingredientes, agregue una cantidad adecuada de esencia de pollo, mezcle bien y ya puede comer. Muy fragante. Al colocar el plato, si se coloca encima de hojas de loto o se usa como papel de aluminio, será más distintivo.