¿Cómo hacer croquetas de patata sin freírlas?

a. 2 patatas (unos 180 g), media cebolla, 150 g de relleno de cerdo, 15 ml de nata ligera (1 cucharada), 10 g de mantequilla, 1/4+1/ de sal.

b. La cantidad justa de harina, la cantidad justa de 1 huevo y la cantidad justa de pan rallado.

Práctica:

1. Después de hervir las patatas, utiliza un tenedor para triturarlas hasta obtener un puré. Agregue 1 cucharada de crema espesa y 1/4 de cucharada de sal y pimienta negra y mezcle bien.

2. Cortar la cebolla y picar el cerdo hasta formar el relleno.

3. Poner la mantequilla en la olla, agregar las cebolletas picadas y sofreír hasta que estén completamente blancas. Agrega 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra al gusto.

4. Mezclar el puré de patatas del método 1 y el relleno de carne del método 3.

5. Corta el relleno uniformemente mezclado en forma de corazón con un molde o haz una bola directamente con las manos.

6. Primero envuelve las galletas en harina, huevo líquido y pan rallado en este orden, y fríelas en una sartén con aceite hasta que estén doradas por ambos lados.

Existe otra forma de hacer este tipo de croqueta, que es omitir el paso de freír el relleno de carne y directamente sofreír juntos el relleno de cerdo crudo, la cebolla y el puré de patatas. El tiempo de fritura debe ser mayor y la temperatura del aceite debe controlarse a fuego lento.

Consejos:

1. Freír las tortitas a fuego medio-bajo evitará que la temperatura del aceite sea demasiado alta. Es una forma más saludable y no habrá olor a humo de aceite. en la habitación.

2. Cuando coma alimentos fritos, recuerde comer más frutas y verduras frescas al mismo tiempo para neutralizar las sustancias ácidas y nocivas de los alimentos fritos.

Se recomienda comerlo con salsa de tomate, sabe mejor.