¿Cuáles son las delicias especiales de cada provincia del país?

El "Mapa Nacional de Alimentos" certificado oficialmente ya está aquí, y la comida de mi ciudad natal está en la lista.

El 29 de marzo, 11 departamentos, incluido el Ministerio de Industria y Tecnología de la Información y la Comisión Nacional de Desarrollo y Reforma, emitieron conjuntamente las "Opiniones Orientadoras sobre el Cultivo de Áreas Tradicionales de Producción de Alimentos Ventajosas e Industrias Locales de Alimentos Especiales". En relación con objetivos de desarrollo específicos y tareas clave, las "Opiniones Orientadoras" también lanzaron el "Mapa Alimentario Nacional".

1. Gelatina de piel de burro Shandong Dong'e

2. Empanadillas grandes de caballa Rongcheng

3 Ostras de mar de Rushan

4. Fans de Longkou

5. Pollo estofado de Texas

Soy de Shandong. Hoy hablaré sobre las delicias de nuestra ciudad natal que están en la lista, que te harán salivar.

1. Shandong Dong’e Ejiao

Donga Ejiao ha sido un tributo real de las dinastías Han y Tang a las dinastías Ming y Qing. Según investigaciones históricas, la gelatina de piel de burro se ha utilizado durante 3.000 años. Desde la antigüedad, la gelatina de piel de burro se conoce como la "medicina sagrada que tonifica la sangre" y el "tesoro nacional nutritivo". Grado superior" en la "Materia Médica" de todas las dinastías, llamándola "medicina sagrada". ", la primera monografía farmacológica de mi país, "Materia Médica de Shen Nong", dice que "el uso prolongado aliviará el cuerpo y repondrá el qi". Después de clasificarlas, hay más de 3200 recetas clásicas antiguas sobre la gelatina de piel de burro Dong'e.

La única forma de comer gelatina de piel de burro es haciendo pastel y polvo de gelatina de piel de burro. Si quieres hacer que la gelatina de piel de burro sea más deliciosa, conviértela en un manjar delicioso, ¿verdad?

Gachas de gelatina de piel de burro

Tomar 100 g de arroz o mijo, 15 g de gelatina de piel de burro triturada en trozos pequeños y 50 g de azúcar de roca para hacer la papilla. Esconde la gelatina, disuélvela con agua hirviendo y luego agrégala a la papilla, revuelve bien y deja hervir. No agregue gelatina de piel de burro triturada a la papilla, ya que puede quemar el fondo de la olla.

Consumo regular de qi, sangre, riñones y condición física

Sopa de gelatina de piel de burro y miel de pera

Cortar una o dos peras en trozos pequeños y agregue agua a hervir, luego agregue 12 gramos de trozos pequeños de gelatina de piel de burro, revuelva repetidamente con los palillos para que se disuelva, agregue 50 gramos de azúcar blanca o azúcar de roca y 50 gramos de miel. Bebe sopa y come peras.

Puede nutrir el yin, humedecer los pulmones y saciar la sed

Guso de gelatina de piel de burro

10 gramos de gelatina de piel de burro, triturada, 100 gramos de Carne de cerdo magra, 5 gramos de cáscara de mandarina, 3 gramos de canela, agregar una cantidad adecuada de agua, guisar la carne de cerdo primero, agregar gelatina de piel de burro y otros materiales para guisarla después de que esté cocida, sazonar con poca sal y luego tomar. .

Apto para personas mayores y enfermas, uso prolongado en sopa, el efecto es significativo.

Pescado con gelatina de piel de burro

Un pescado crudo, 30-50 gramos de gelatina de piel de burro, tritúrelo en trozos, hierva primero la gelatina de piel de burro y agregue otros condimentos. según gusto personal. Al guisar el pescado, agregue la solución de gelatina de piel de burro y cocine hasta que esté cocido.

Puede fortalecer el cuerpo y fortalecer el cuerpo. Es adecuado para personas débiles y débiles.

2. Rongcheng Bayu Dumplings

La primera bola de masa en Jiaodong: Bayu Dumplings. En la península de Jiaodong, a todos los hogares les encanta comerlo y todos pueden prepararlo. En Weihai hay un proverbio: come bolas de masa cuando estés de buen humor. Si una familia come bolas de masa de caballa, significa que debe haber cosas buenas y eventos felices en su familia. La comida cocida está en el plato, blanca, regordeta y humeante, lo que hace que la gente esté ansiosa por verla. Moja un poco de vinagre, sopla para enfriar y dale un mordisco.

La punta de la lengua primero siente la textura tierna y suave, y luego las papilas gustativas se exponen a la máxima delicia de la carne de caballa española. La adición de una variedad de condimentos mejora el nivel de sabor y aroma. del relleno de bola de masa y no hay ningún olor a pescado. El título de mejor bola de masa de Jiaodong es realmente bien merecido.

Ingredientes: 3 caballas, 100 gramos de puerros, 1 cucharada de vino de cocina, 1 huevo, 1 gramo de pimienta en polvo, 1 cucharada de azúcar, cantidad adecuada de sal, 2 cucharadas de aceite de cacahuete, 1 chalota , 1 cilantro, Cantidad adecuada de envoltorios de empanadillas

Método de preparación:

Primero prepara todos los ingredientes para hacer empanadillas de abulón, retira las vísceras de la caballa y lávala, luego utiliza Utilice un cuchillo para cortar hasta la parte superior de la panza y la cabeza del pescado. Retire y utilice el mismo método para filetear el otro lado de la caballa.

Utiliza un cuchillo para cortar los filetes de caballa española. Una vez cortada toda la carne de caballa española, pica la carne de caballa en pescado picado con un cuchillo y ponla en un recipiente.

Agrega el azúcar, el vino de cocción, la pimienta de Sichuan en polvo y un huevo batido. Utiliza palillos para batir vigorosamente en el sentido de las agujas del reloj. Agrega una cantidad adecuada de agua en tandas para batir el relleno de pescado, debido a la frescura del mismo. la caballa española es diferente la temperatura, le agregué 200 gramos de agua.

Batir el relleno de pescado a este nivel para conseguir las empanadillas con la mejor textura. En este momento, agregue aceite de maní y una cantidad adecuada de sal al gusto, y luego revuelva en el sentido de las agujas del reloj.

Continúa revolviendo en el sentido de las agujas del reloj hasta que el relleno de pescado esté picado, recoge y lava las cebolletas y el cilantro, pica las cebolletas con un cuchillo y agrégalas al relleno de pescado mezclado. Revuelve todos los ingredientes uniformemente.

Pon una cantidad adecuada de relleno en el envoltorio de la bola de masa y envuélvelo en la forma que desees. Vierte una cantidad adecuada de agua en la olla y deja que hierva. Agrega las bolas de masa de pescado envueltas. Hervir a fuego alto y agregar un poco de agua, repetir 3 veces, hasta que todas las bolas de masa floten en el agua, luego apagar el fuego.

3. Ostras del mar de Rushan

En el tramo de costa de 186 kilómetros desde Rushan Pass en el oeste hasta Langnuankou en el este, hay 500.000 acres de agua de mar de primera clase a nivel nacional. estándares Las aguas de alta calidad y el rico cebo en la zona del mar de cría han creado un manjar que ha atraído la atención nacional: las ostras Rushan.

“Ostras a la parrilla al carbón, agrega más ajo picado, asalas hasta que chirríen y se vuelvan acuosas...” Zhang Jiajia escribió esto en "Passing Through Your World", ¿cómo debes comer ostras/ostras? ?

Comer crudas: Cuando comes ostras, tienen un sabor fresco y dulce. Debes intentar comerlas crudas, con mostaza y limón. No todas las ostras se pueden comer crudas, deben estar frescas y limpias.

Cocción al vapor: Al cocinar al vapor, asegúrate de que el lado convexo quede hacia abajo para que puedas beber el delicioso jugo. Pasan 5 minutos desde que hierve el agua.

Freír: Rebozar el 60% de la masa y freír, luego volver a freír.

Si está sazonado o no depende de tu gusto~ Normalmente lo cocino al vapor y lo como directamente~

4. larga historia. Según los registros históricos, tiene una historia de más de 300 años. El primer lugar de producción fue Zhaoyuan, y luego se desarrolló gradualmente en Longkou, Penglai, Laizhou, Qixia, Laiyang, Haiyang y otros lugares.

Los ancianos del pueblo me contaron que los abanicos Longkou se habían exportado hace más de cien años. Durante la República de China, el puerto de Longkou se abrió para transportar fideos directamente a Hong Kong y los países del sudeste asiático. La mayoría de los fideos producidos en Zhaoyuan y Longkou se vendieron a Longkou Vermicelli Shop. Longkou se convirtió en un centro de distribución de fideos. Fideos Longkou.

Las tiras de fideos Longkou son uniformes y finas, puras y brillantes, limpias y flexibles, blancas y transparentes. Cuando se cocinan, se ablandan al ponerlas en agua y no se rompen después de una larga cocción. Tienen un sabor tierno y delicioso, suave y masticable.

5. Pollo Estofado Dezhou

¡Este pollo estofado de Shandong es realmente espectacular! ! ! Las ganas de ir a una ciudad por culpa de una gallina. ¡Especialidad de Texas! ¡Gran fragancia! ¡Delicioso desde el hueso! ¡Picante y satisfactorio!

Hay 3 sabores en total: ¡pollo ahumado! ¡Pollo especiado! ¡Pollo picante! Cada sabor es increíble, auténtico pollo estofado de Texas; es el sabor de la ciudad natal que los viajeros de Shandong nunca olvidarán cuando trabajen duro en el extranjero.

Quita el envoltorio exterior del pollo estofado y el aroma a carne llega directamente a tu nariz. El pollo estofado está cocido en sopa vieja, combinado con el aroma fresco del pollo.

Los huesos y la carne se pueden separar con un tirón suave. Puedes chupar los huesos y comer la carne con la boca grande. Incluso después de comer un pollo, no estás satisfecho. y pruebe el tuétano en el medio. El aroma permanecerá por mucho tiempo.