Un método para hacer caramelos confitados con azúcar de roca

El peso que hice es de 6 brochetas y el peso de una brocheta es de 5 espinos.

Alimento

30 frutos de espino

200 gramos de azúcar

100 gramos de agua

Cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco cocidas

Método/Pasos

Primero, limpia los espinos, quítales el corazón y ensártalos en una brocheta para su uso posterior. La proporción de azúcar y agua es de 2:1, que es lo suficientemente pesada como para verterla en la olla.

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Calentar el fuego y remover de vez en cuando para evitar que se queme la olla. Cuando empieza a hervir, aparecen pequeñas burbujas. La concentración de azúcar es relativamente baja en este punto, así que continúa calentando.

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Tras calentar durante unos minutos aparecerán burbujas de este tamaño. Está casi listo en este punto. Continúe revolviendo. En este momento, es más probable que el azúcar cambie de color y se oscurezca.

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Después de que el almíbar comience a ponerse amarillo, sumerge una brocheta de bambú en agua fría para que se enfríe. Probar. El almíbar se cocinará hasta que el azúcar se vuelva duro y quebradizo. Si está pegajoso, continúa calentando. La imagen de mi sitio web muestra el estado cocido. Agrega las semillas de sésamo blanco y apaga el fuego.

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Enrolle los manojos de espinos en la olla y luego colóquelos en una sartén antiadherente para que se enfríen. Se puede colocar en un plato de porcelana sin agua.

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Ya está hecho~~El azúcar es de color ámbar~El niño dijo que está delicioso~Jaja~

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