Procesamiento de ajetes dulces, cómo hacerlo, cómo hacerlo

Ingredientes para encurtir ajo dulce

Para encurtir ajo dulce, normalmente es necesario preparar ajo blanco fresco y luego preparar una cantidad adecuada de vinagre blanco y azúcar. , vinagre blanco y azúcar La proporción es de tres a dos, y también conviene preparar una cantidad adecuada de sal comestible y una botella de vidrio limpia.

Pasos para procesar el ajo dulce

1. Procesar nuevamente el ajo blanco preparado, quitarle la capa exterior de piel vieja, luego cortarle la raíz con un cuchillo y cortarlo con unas tijeras. Corta los tallos hasta que solo quede un centímetro.

2. Ponga agua en un recipiente, luego agregue una cantidad adecuada de sal comestible y mezcle bien. Después de obtener la salmuera, pon el ajo tratado en ella durante dos o tres días y puedes cambiar el agua dos veces en el medio.

3. Después de remojar el ajo en agua salada, el sabor será más crujiente y el picante será más débil. Saque el ajo remojado y controle el agua seca debajo de la cabeza durante al menos cuatro a cinco horas. En este momento, el agua salada restante en el interior está completamente bajo control.

4. Preparar vinagre blanco y azúcar blanca en proporción, juntarlos para hacer agua de azúcar y ajo y luego verterlos en la botella de ajos encurtidos. Por último, poner los ajos sin humedad en la botella para que el agua agridulce no pase por los ajos. Selle el frasco y agítelo una vez al día. Al cabo de diez días, el ajo estará listo para degustar. El ajo dulce sabe mejor después de veinte días, con un sabor agridulce, una textura crujiente y especialmente delicioso.