Cómo cocinar algunos platos sencillosDiez platos fáciles de aprender: platos perezosos 1. Guisar las costillas en una olla y hervir agua. Después de que hierva el agua, agregue las costillas cortadas. Apagar el fuego inmediatamente y sacar las costillas. Después de volver a hervir el agua, agregue: cebollas verdes, jengibre, salsa de soja, vinagre, vino de cocción, azúcar y sal. Nota: 1. Poner menos vinagre y más salsa de soja, solo comprobar el color. Se añade azúcar y sal al gusto. 2. Luego baje el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento. Voltéelos con frecuencia para evitar que se quemen. Espere hasta que el agua esté casi seca. Agrega las cebollas a la sartén. 2. Huevos salteados 1. Batir de cuatro a cinco huevos, agregar la cebolla verde picada y la cantidad adecuada de sal, revolver y reservar. 2. Calentar la sartén, agregar una cantidad adecuada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregar los huevos. Después de que estén ligeramente cocidos, raspar el fondo de la sartén. No dejes que los huevos se peguen. Repita esto dos veces. Cuando los huevos del fondo estén cocidos, darles la vuelta. Lo mejor es preparar un plato al darle la vuelta. Primero dale la vuelta al plato y luego dale la vuelta. Solo caliéntalo un poco y enciende la olla. 3. Berenjena estofada de cerdo desmenuzada 1. Lavar tres berenjenas finas, pelarlas, cortarlas por la mitad y cortarlas en trozos pequeños de un centímetro de ancho y esperar a que se frían. 2. Agrega la cantidad adecuada de aceite, cuando esté entre un 70% y un 80% caliente, ponlo en la olla y sofríe hasta que la berenjena esté ligeramente blanda, sácala de la olla. Luego poner un poco de aceite en la olla, cortar la cebolla, el jengibre y el ajo, y luego agregar unos dos taels de carne de cerdo desmenuzada. La carne desmenuzada debe ser más grande y las rodajas de carne son mejores. Salteado. Después de cocinar, agregue la berenjena, la salsa de soja, un poco de agua, el azúcar, la esencia de pollo y la sal y cocine a fuego lento hasta que esté cocido. 3. Se puede comer en tres minutos. 4. Huevos revueltos con tomate 1. Cortar dos tomates en trozos y triturar dos huevos. Agrega dos cucharadas de aceite para ensalada hasta que se vea, pon los huevos en el aceite caliente, agrega menos de dos puñados de sal y cocina ligeramente. Cuanto más tiernos mejor, luego saca los huevos y apaga el fuego. Si todavía queda aceite en la olla, no agregue más ni vierta un poco del recipiente para huevos. 2. Encender el fuego, sofreír los tomates, añadir la cantidad adecuada de sal (preferiblemente ligera a salada), añadir la cantidad adecuada de agua, cocinar dos minutos y añadir los huevos. Cuando el agua hierva añadimos una cucharada de azúcar, removemos y ya está listo para servir. En este momento, puedes sacar el glutamato monosódico y algunas hojas de ajo de la olla. Ya terminaste. (Tiempo total: 2 minutos y 42 segundos) 5. Alitas de pollo con cola 1. Lave ligeramente las alitas de pollo compradas y póngalas en una olla para guisar; corte unas rodajas de jengibre y póngalas en la olla. 2. Agregue la cola y sumerja las alitas de pollo, agregue aproximadamente 1/3 de la cola; Basta con mirar el color rojo y negro. Tape la olla y cocine a fuego alto. 3. Después de hervir, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento; Durante el proceso de cocción se puede comprobar si el color se vuelve rojo. Si es demasiado claro será dulce, si es demasiado oscuro será salado. El guiso ya casi está listo. Pinché las alitas de pollo con palillos y se sintieron suaves. 6. Tofu estofado con champiñones shiitake, champiñones shiitake frescos y rodajas de champiñones shiitake frescos. No es necesario cortar en trozos un trozo grande de tofu hecho a mano. Cuando el aceite esté ligeramente caliente, añade a la olla las setas shiitake, los champiñones, una cucharada de sal y sofríe. Luego ponga una cucharada de sal encima del tofu, saltee hasta que esté ligeramente caliente y cocido (aproximadamente 1 minuto), agregue salsa de soja, luego agregue inmediatamente una cucharada grande de azúcar (no se puede escurrir todo el plato) y hojas de ajo ( no es necesario, también se puede utilizar ajo picado) ). ) todo el viaje (tiempo total 4:43) siete. Ingredientes de ternera y apio: 300 gramos de ternera tierna, 150 gramos de apio. Condimentos: sal, azúcar, glutamato monosódico, almidón, jengibre, ajo, pimienta. Método: ① Cortar el apio. Cortar la carne en rodajas de 2 cm de largo, ponerla en un bol, remojarla con (bicarbonato de sodio), salsa de soja y pimienta, agua, almidón, vino Shaoxing, jengibre picado y agua durante 10 minutos, luego agregar aceite de cocina y marinar durante 1 hora. ② Pon el wok al fuego y calienta el aceite de maní hasta que esté 60% caliente. Agrega las rodajas de carne y revuelve con una cuchara. Una vez que la carne esté blanqueada, viértala en un colador para escurrir el aceite. Deje un poco de aceite en la olla y enciéndala nuevamente, agregue las rodajas de cebolla y jengibre y sofría, agregue los gajos de apio, agregue la carne y sofría por aproximadamente un minuto, agregue sal y azúcar, agregue agua y cocine a fuego lento durante unos 5-10 minutos, agregue el glutamato monosódico y el almidón. 8. Tofu de huevo en conserva: Blanquear un trozo grande de tofu graso en agua hirviendo y dejar enfriar. Cortar los huevos en conserva en trozos pequeños (técnica secreta: usar hilo de algodón para cortar rápidamente sin tocarlos) y colocarlos sobre el tofu, espolvorear con cebolla verde picada, rociar con salsa de soja y agregar aceite de sésamo. 9. Sopa de patatas y huevo, una patata rallada, dos huevos machacados, hervir un recipiente grande con agua hirviendo en una olla, verter las patatas ralladas y la sal, cocinar hasta que el agua esté blanda, verter los huevos, revolver un poco, agregue glutamato monosódico y aceite de sésamo, encienda la olla. 10. Para las alitas de pollo al curry, puede elegir la mitad o la punta de las alitas según sus preferencias personales y cortarlas con un cuchillo. Plato perezoso: rodajas de pesto Ingredientes: 4 mollejas de pato guisadas, 1 ajo verde, 2 chiles. pimientos, media cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de adobo, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharaditas de fructosa, 65438 vinagre. Práctica: 1. Cortar el pato estofado; 2. Cortar los ajetes y el chile en tiras respectivamente y remojarlos en agua para eliminar el olor picante. 3. Mezclar todos los ingredientes con el ajo picado y los condimentos y servir; Consejos para personas perezosas: a. Utilice productos preparados para un procesamiento fácil y creativo, y también puede ajustar el sabor según sus preferencias b. Utilice fructosa en lugar de azúcar, que se disuelve rápidamente y ahorra tiempo.
El primer plato del perezoso es la sopa: compre medio malicioso de carne picada, dos champiñones frescos y medio malicioso de champiñones enoki en el supermercado. Picar los champiñones en trozos finos. Mezclar los champiñones y la carne picada, agregar un huevo y un poco de sal (se recomienda ligera según el gusto de cada uno), remover vigorosamente hasta que la carne picada quede grumosa, luego hervir agua y agregar un poco de sal, dividir la carne picada. en porciones pequeñas (si está bonito, haga bolitas), póngalo en agua hirviendo y cocine a fuego medio durante 5 minutos, luego agregue los champiñones enoki, cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Una buena sopa servirá. Esta sopa no tiene glutamato monosódico y es muy clara y deliciosa. Berenjena machacada con ajo: Corta dos dientes de ajo y corta la berenjena en trozos pequeños de 1 libra (preferiblemente el más fino). La hoja está en ángulo para facilitar la degustación. La berenjena es muy aceitosa, así que agrega más aceite a este plato. Cuando el aceite esté un poco caliente añadimos el ajo y sofreímos hasta que la berenjena esté tierna. Esto está bien. Champiñones salteados Compra dos tipos diferentes de champiñones. Se recomienda cortar las setas y las setas shiitake en rodajas, cortar las chalotas en trozos, calentar el aceite, añadir las setas, sofreír un rato, añadir sal y la humedad de las setas saldrá inmediatamente. Cuando la sopa espese, sofreírlas en los trozos de cebolla. Servir y otro plato sencillo estará listo. Se fríe una caja de tofu de huevo en conserva en una sartén. Después de que salga el agua, poner todos los huevos en conserva cortados. Sofreír un par de veces con salsa de soja. Después de que el tofu tenga un color uniforme, agregue un poco de cebolla verde picada para ajustar el color. Cocine al vapor el melón salado en una olla y córtelo en rodajas de 5 cm. Luego corta un agujero cada 1 cm. La boca puede ser más profunda, pero tenga cuidado de no cortar el melón. Luego lava el tocino y córtalo en rodajas finas que no sean tan anchas como el melón (lo más finas posible), ponlas en la pequeña incisión del melón, luego cocina al vapor a fuego alto durante unos 15 minutos, vierte aceite de sésamo sobre el olla y agregue cebolla verde picada si se ve bien. A la hora de elegir champiñones para cocinar carne al vapor, busca unos que no sean muy grandes, más o menos del tamaño del círculo formado por el dedo índice y el pulgar (realmente no entiendo por qué salen tantos champiñones tan grandes ahora, da miedo). mirarlos). Lavar y quitar los tallos y reservar. Cómo hacer el relleno de carne: A la carne picada se le añaden champiñones picados (puedes añadir 3 o 4 castañas de agua picadas, un huevo crudo, sal y un poco de vino de arroz para que quede más elegante). Revuelva vigorosamente hasta que la carne picada forme grumos y no se deshaga. Luego poner la carne picada por el lado blanco de los champiñones (no sé el término técnico, -_-//), ponerla en un plato frío (muy poco profundo y plano) y cocinar al vapor durante 15-20 minutos.