En invierno, prepare una cazuela caliente de tres platos. Cuanto más frío hace, más cómodo es.

A medida que nos acercamos al invierno, los guisos son los favoritos en nuestra mesa. Quiero guisar una olla todos los días y servirla en una olla. Era muy cómodo sentir calor y sudor mientras comía.

Quiero compartir con vosotros tres cazuelas que estoy haciendo mucho últimamente. Los pasos son bastante sencillos y los ingredientes utilizados son de temporada. Si crees que están buenos, debes probarlos~

1. Cazuela con gambas y repollo

Tanto el repollo como el tofu son ingredientes ligeros. Si le añades unas gambas para guisarlo, quedará especialmente delicioso. La sopa de verduras también quedará deliciosa después de comer.

Ingredientes: media col, 1 tofu, un puñado de fideos de boniato, unas gambas.

Preparación: Cortar los fideos de boniato en gajos y ponerlos en remojo en agua caliente. Utilice un cuchillo diagonal para cortar el repollo en rodajas, dejando los broches y las hojas del repollo abiertos (los broches y las hojas del repollo maduran en diferentes momentos y no se pueden poner en la olla a la vez). Corta el tofu en cubos. Retire las líneas de los camarones de los camarones y límpielos.

Vierte aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega los camarones a la olla y sofríe hasta que los camarones cambien de color. Agrega la cebolla, el jengibre y el ajo a la olla y sofríe. hasta que esté fragante. Coloque los palitos de col china en la olla, saltee unas cuantas veces, luego agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera y media cucharada de salsa de soja oscura y saltee hasta que adquiera el color más alto. Vierta un tazón grande de agua en la olla, luego coloque los fideos en la olla, cubra la olla, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 5 minutos. Después de hervir a fuego lento, añade el tofu a la olla y cocina durante 2-3 minutos. Por último, sofreír las hojas de col en la olla de manera uniforme, luego agregar 1 cucharada de sal y un poco de pimienta blanca al gusto, cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos, espolvorear con un poco de cebollino y servir.

2. Verduras Surtidas en Cazuela

Pon algunas de tus verduras favoritas en una cazuela, luego agrega la sopa y el guiso. Este plato es realmente delicioso y fácil de hacer.

Ingredientes: cantidad adecuada de tofu, unas setas shiitake, 1 trozo de piel de tofu seca, 1 trozo de seta ostra, 1 trozo de zanahoria, 1 trozo de seta enoki, cantidad adecuada de colza.

Preparación: Procesar primero el tofu, cortarlo en rodajas, ponerlo en una olla y freír a fuego lento hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Luego ponga rodajas de cebolla verde y jengibre en el fondo de la cazuela, luego ponga los champiñones cortados, la piel de frijoles, los champiñones ostra, las zanahorias y el tofu frito en la cazuela y vierta un tazón de caldo. Si no hay sopa, vierta agua. Cuando esté todo hecho, poner toda la olla al fuego, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos. Luego, añade los champiñones enoki y la colza a la olla y vuelve a hervir. Finalmente agrega 2 cucharadas de sal, 1 cucharada de esencia de pollo y 1 cucharada de pimienta blanca al gusto, revuelve uniformemente y apaga el fuego.

3. Col guisada con gluten en aceite en cazuela

El gluten en aceite es más común al comer estofado caliente. Úsala para hacer guisos y guisos con col, que queda igual de deliciosa.

Ingredientes: Cantidad adecuada de col china, cantidad adecuada de aceite y gluten.

Elaboración: Cortar la col en rodajas con un cuchillo diagonal, y separar la col y las hojas. Utilice un palillo para hacer algunos pequeños agujeros en el gluten aceitoso para facilitar la saborización.

Vierta el aceite de cocina en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo en la olla y saltee hasta que estén fragantes. Agrega los cubos de repollo a la sartén y sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén tiernos. Luego, sofríe las hojas de col en la sartén durante 30 segundos. Las vainas y hojas de repollo maduran en diferentes momentos y deben cocinarse por separado. Después de freír, vierte medio recipiente de agua en la olla y deja hervir. Agrega el gluten aceitado a la olla hasta que el gluten se ablande. Comienza a sazonar, pon en la olla 1 cucharada de sal, un poco de pimienta blanca y un poco de esencia de pollo y revuelve uniformemente, luego pon un poco de agua y almidón en la olla y revuelve uniformemente, luego apaga el fuego y sirve.