Nudos de mostaza secados al aire en Mongolia Interior
Lista de este artículo: 1. ¿Cuáles son los componentes nutricionales de la col china? 2. ¿La col china es un alimento frío o caliente? 3. ¡Urgente! ¡urgente! ¡urgente! ¡Por favor introduce algunas verduras! ¿Qué nutrientes tiene la col china?
La col china es de naturaleza plana y de sabor dulce, y contiene nutrientes como proteínas, grasas, fibra cruda, azúcar, hierro, calcio, fósforo, tiamina, niacina, caroteno y vitaminas.
Tiene los efectos de aliviar la irritabilidad y calmar la sed, diuresis y laxante, despejar el calor y desintoxicar, favorecer la fluidez corporal y nutrir el estómago.
Contiene una gran cantidad de fibra cruda, que puede favorecer el peristaltismo intestinal, favorecer la absorción de nutrientes, acelerar la descarga de residuos en el intestino y ayudar a prevenir y tratar el estreñimiento. Contiene proteínas, grasas; y otros nutrientes que pueden abrir el apetito. Fortalece el bazo y su consumo regular puede mejorar la inmunidad humana. Es rico en vitamina C, que puede prevenir y tratar el escorbuto y, al mismo tiempo, tiene efectos de belleza como las imperfecciones. El repollo chino también puede aumentar la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos, reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares.
¿La col china es un alimento frío o caliente? La col china es una verdura fresca, relativamente fresca.
La col china es una verdura doméstica muy común con un sabor ligeramente dulce y rica nutrición, especialmente en invierno, es una de las verduras esenciales para cada hogar.
Eficacia
La col china, originaria del norte de China, es una verdura de hoja del género Brassica de la familia de las crucíferas. Suele referirse a la col china, incluida la col china y la col. es el cultivo de la variedad de col china, concretamente la col rizada o bok choy.
La col china contiene una variedad de nutrientes y tiene los efectos de embellecer la piel, nutrir el estómago, reducir la grasa y perder peso.
1. Cuidado y belleza de la piel. La col china es rica en agua y vitaminas. Comer repollo chino con regularidad no solo puede reponer el agua perdida por el cuerpo, sino también prevenir la pigmentación de la piel y desempeñar un papel en el cuidado y la belleza de la piel.
2. Promover los fluidos corporales y nutrir el estómago. El repollo tiene las funciones de nutrir el estómago, promover los fluidos corporales, eliminar el calor y eliminar los problemas. Triture el repollo y extraiga el jugo, y decóquelo con lirio y Ophiopogon japonicus. Tiene un buen efecto sobre el dolor de estómago sordo causado por un yin estomacal insuficiente.
3. Reducir grasas y adelgazar. La col china es un alimento bajo en grasas y calorías, con alto contenido en agua y rico en fibra dietética. El consumo regular puede acelerar el metabolismo y prevenir el estreñimiento y la acumulación de grasa subcutánea. Es un alimento económico para adelgazar.
4. Elimina el calor y desintoxica. El repollo es de naturaleza fría y de sabor dulce. Es adecuado para pacientes con sed, tos caliente, viento-calor y frío.
5. Previene el escorbuto. El repollo es rico en nutrientes y su contenido de vitamina C es 4-5 veces mayor que el de las manzanas y las peras. El consumo habitual de col puede prevenir diversas enfermedades provocadas por la deficiencia de vitamina C, como el escorbuto, el sangrado de encías, etc.
6. El contenido de agua del repollo es aproximadamente del 95% y también es rico en fibra dietética. Comer repollo puede estimular la peristalsis gastrointestinal, ayudar a la digestión, promover la excreción de desechos en el intestino y ayudar a prevenir. estreñir.
No apto para comer juntos
1. Repollo + carne de conejo: puede provocar diarrea. La carne de conejo es de naturaleza fría y de sabor dulce, enfría la sangre y alivia el calor. El repollo también es un alimento refrescante. Si se consume en grandes cantidades, puede provocar diarrea y vómitos.
2. Repollo + mangostán: Puede causar malestar físico. El mangostán tiene un efecto refrescante y antipirético, así que evite comerlo con alimentos fríos como el repollo. Si se comen juntos, puede causar malestar físico.
3. Repollo + anguila: puede provocar intoxicación. La carne de anguila tiene un sabor dulce, es cálida por naturaleza y nutre el cuerpo y la sangre, mientras que el repollo es ligeramente frío y tiene el efecto de eliminar el calor y aliviar los problemas. Estas dos propiedades son similares. Puede producirse una intoxicación alimentaria si se comen grandes cantidades de alimentos juntos.
Idoneidad y tabúes
Adecuado: el repollo es de naturaleza fría y de sabor dulce para pacientes con calor pulmonar, tos, estreñimiento y escorbuto. Rica en agua y vitaminas, tiene las funciones de nutrir el estómago y favorecer la producción de líquidos, eliminar el calor y aliviar los problemas y prevenir el estreñimiento. Su rico contenido en vitamina C puede prevenir diversas enfermedades provocadas por la deficiencia de vitamina C, como el escorbuto, el sangrado de encías, etc.
Por ello, la col es especialmente adecuada para pacientes con tos con calor pulmonar, estreñimiento y escorbuto.
Contraindicaciones: Las personas con estómago frío, dolor abdominal, diarrea y disentería fría sufren de viento frío. Las personas con estómago frío, dolor abdominal, diarrea y disentería fría no deben comer más.
¡Urgente! ¡urgente! ¡urgente! ¡Por favor introduce algunas verduras! La col china, también conocida como "repollo", "brotes de soja" o "repollo Woxin", es una verdura autóctona de mi país y se cultiva ampliamente en todo el país, siendo el norte de China la principal zona de producción.
La col china ocupa una posición importante en la producción y consumo de hortalizas de mi país debido a su calidad tierna y crujiente, su jugo blanco lechoso, su fácil plantación y su resistencia al almacenamiento.
Es una verdura deliciosa en las mesas de la gente en otoño e invierno.
En el norte, la col china es conocida como “plato casero” y “plato de medio año” y se ha introducido en todas partes del mundo.
En Japón, la col china se llama "cocina Tang" y "cocina Shandong"; en Europa y Estados Unidos, algunas personas llaman a la col china "col china".
La col china es originaria de China, pero a diferencia de verduras como el puerro, el jengibre y el ajo, se puede encontrar en la literatura clásica desde hace mucho tiempo y, a diferencia de algunas verduras originarias de China, se puede encontrar en ella. En montañas y ríos aún existen especies silvestres originales.
Mirando libros antiguos, no hay libros antiguos sobre el repollo chino antes de la dinastía Yuan.
Según las investigaciones, la col china tiene una corta historia, comenzando desde la dinastía Yuan y pasando por las dinastías Ming y Qing. Han pasado ya unos setecientos u ochocientos años. Los agricultores llevaron a cabo una investigación en profundidad sobre la col china y concluyeron que evolucionó a partir de la hibridación natural de la col china en el sur y el nabo en el norte.
Así que, para explorar el origen de la col china, debemos empezar por el origen de la col china y el rábano.
La col china, también conocida como col verde, colza y col común, se llamaba en la antigüedad "granos fermentados".
Originaria del sur de China.
Los primeros registros históricos comenzaron en la dinastía Jin Occidental. El nabo, también conocido como nabo, es un tipo de mostaza de raíz, comúnmente conocido como "espinilla picante". Es originario de China y se produce principalmente en el noroeste y norte de China.
El nabo tiene una larga historia de cultivo en mi país. Está registrado en el "Libro de las Canciones" de la dinastía anterior a Qin y también se llama "nabo". de la dinastía Han Occidental.
Ha sido ampliamente cultivado durante la dinastía Han del Este. Durante el reinado del emperador Huan, hay constancia de que "las inundaciones provocaron desastres y las cosechas de cereales no se recogieron, por lo que todos los condados y condados resultaron heridos y plantaron vides para satisfacer el hambre".
Con respecto a las características regionales y la evolución del repollo chino y el rábano, "Southern Vegetation" escrito por Han Ji en la dinastía Jin Occidental escribió en la sección "Radip Apéndice": "No hay nada al sur de Luobo Ridge, Y hay razones ocasionales. Fue cultivado y plantado por funcionarios, y se convirtió en hojas de mostaza, también conocidas como plantación de naranjas en la provincia de Hebei.
Hay una cueva en Qujiang llamada Cueva Qin. /p>
Según el "Libro del Qi del Sur" de Xiao Zixian en las Dinastías del Sur, la col china se cultiva en el sur y se llama "granos fermentados"
"Tang Materia Medica" de Tang Su Gong. " registra: "El brócoli y los cereales fermentados tienen orígenes diferentes.
Lu Dian de la dinastía Song escribió "Yaya" y dijo: "Si cultivas bolsa de pastor en el norte, obtendrás rábanos en la primera mitad del año y se extinguirá en dos años". .
El rábano también se cultiva en el sur.
En la dinastía Song del Sur, Chen Fu también registró en el "Libro de Agricultura" de Chen Fu: "En julio, se cultivan rábanos y verduras verdes. plantado.
“Las verduras verdes se refieren a la col china.
Como se puede ver en los datos históricos anteriores, los orígenes de la col y el rábano son diferentes, y también hay algunos rasgos en el proceso. de introducción de norte a sur, pero dada la tecnología poco desarrollada en ese momento, la gente no podía saber qué factores causaron la mutación del repollo y el rábano no apareció hasta la dinastía Yuan. /p>
Hu Sihui dijo en "Comer". Por primera vez en "Comer", el llamado "grano" se llama directamente repollo chino, y lo dibuja con mucho cuidado por la forma de los chinos. repollo que describe, ya no es un repollo chino que crece en el suelo. Las hojas exteriores se han juntado y su estado envolvente ha evolucionado hacia un tipo de repollo chino con forma de bola.
Pero lo que no se puede separar. y se ignora la larga historia del repollo chino desde la dinastía Jin hasta la dinastía Yuan. En el proceso, es una etapa importante desde los factores internos a los externos, desde el cambio cuantitativo al cambio cualitativo, desde la mutación accidental a la inevitable. >
Al mismo tiempo, este período también fue testigo de las guerras y la agitación, la migración de personas, los intercambios culturales entre el norte y el sur y los cambios en los cultivos. La plantación interactiva ha promovido la evolución de la col china. /p>
Después de la dinastía Yuan, hubo cada vez más libros antiguos que describían el repollo chino. Wang Shimao de la dinastía Ming introdujo la definición y descripción del origen del repollo chino y recomendó "Yandi Huangyicai" como una variedad famosa. /p>
Qing Hongshu y otros elogiaron el repollo chino como "crujiente y hermoso" y señalaron que los brotes de soja son otro tipo de repollo chino y no deben confundirse con el repollo chino.
Ding. Yi una vez dio una explicación clara sobre el repollo chino en "Introducción a las tierras de cultivo", al que llamó "Repollo chino Woxin".
Presentó la experiencia de cultivo de la provincia de Shandong a principios de otoño con nieve ligera y también introdujo el método. de atar las hojas exteriores con una cuerda de paja para proteger las hojas del bulbo después de la primera helada.
La ciencia y la tecnología agrícolas modernas han demostrado que tanto el repollo como el rábano pertenecen a la familia Brassicaceae. Las verduras crucíferas son las más fáciles de cruzar de forma natural. En particular, la col china y el nabo tienen el mismo genoma básico. La tasa de fertilización de los cruces naturales entre ellos es del 100% y sus padres y descendencia pueden crecer y reproducirse normalmente. Las características de la col china se encuentran entre las de la col china y las del rábano.
Los resultados de la hibridación artificial de estas dos verduras realizada por expertos en hortalizas también demostraron que la col china es el producto de la hibridación de la col china y el rábano.
Las inferencias adicionales de los agricultores son: Primero, debido a que el repollo chino y el nabo se introdujeron entre sí de norte a sur, los dos vegetales florecieron al mismo tiempo y su relación genética es extremadamente estrecha. En las condiciones de polinización natural, es totalmente posible que la hibridación natural produzca descendencia híbrida.
En segundo lugar, este híbrido es una hortaliza semi-fría, que requiere un clima fresco y húmedo, una diferencia de temperatura adecuada entre el día y la noche, sin daños por heladas y con sol y lluvia que cumplan con las condiciones ambientales externas. condiciones de Pilín.
El clima otoñal, la temperatura y las características ligeramente alcalinas del suelo del norte de China cumplen con estos requisitos. Después de casi mil años de evolución y cultivo, finalmente apareció la col china.
Lo que hay que explicar aquí es que el autor cree que hoy en día está mal llamar a la col china "bolsa de pastor" o "bolsa de pastor", y conviene aclararlo y corregirlo.
En resumen, la variedad avanzada de repollo chino que comemos ahora, el repollo chino, es el resultado de innumerables evoluciones y un duro cultivo por parte de personas de todas las dinastías en la práctica laboral a largo plazo.
La col china contemporánea ha formado una gran familia, que puede describirse como colorida.
Sus cepas han desarrollado más de 1.000 variedades en 4 variedades y 3 tipos ecológicos.
La col china es más adaptable y se ha convertido en un "plato nacional" que se cultiva en todo el país.
Lo que es aún más emocionante es que con el rápido desarrollo de la ciencia y la tecnología agrícolas, el repollo chino resistente al calor fuera de temporada y el repollo chino colorido también han aparecido uno tras otro.
La col china es generalmente fuerte, barata, nutritiva y se puede comer durante mucho tiempo.
Tan pronto como salió, la gente lo amó.
Hu Sihui de la dinastía Yuan escribió: "La col china tiene un sabor dulce, es cálida por naturaleza y no es tóxica.
Se utiliza principalmente para limpiar el estómago y los intestinos. elimina los problemas en el pecho y alivia la resaca.
" Wang Shimao de la dinastía Ming admiraba mucho el repollo chino y lo consideraba la verdura más deliciosa.
Wu, de la dinastía Qing, decía que la col del norte se extendía como la pólvora tras ser transportada al sur.
Wang Shixiong registró con gran interés los beneficios de comer repollo chino en el "Manual dietético", diciendo: "Es dulce y nutritivo para el estómago, apto tanto para carnes como para verduras, y el sabor es mejor". que delicias.
"Ke Shao, un historiador de la dinastía Qing, escribió el poema "Plantando repollo Jiaozhou": "Las hojas verdes están llenas de grasa de jade blanco, y el hielo y la nieve del invierno también son dulces.
El "Jiaocai" elogiado por Lu Xun en "Mr. Fujino" es el producto famoso de Shandong. En ese momento, el "col adhesivo" era raro y caro, y los comerciantes lo ataban con un rojo.
Qi Baishi, un maestro de la pintura china moderna, amaba la col china en "Chili Cabbage". La inscripción dice: "La peonía es el rey de las flores, el lichi es". la primera fruta y el repollo es el rey de las verduras. ¿por qué no? "Desde entonces, la col china es conocida como la "reina de las verduras" y goza de un amplio reconocimiento.
La gente común tiene un apego más fuerte a la col. Un proverbio popular dice: "El pescado produce fuego, la carne produce flema, repollo y tofu Manténgase a salvo.
"Los japoneses comentan sobre la col china: "Tiene una calidad excelente, un sabor dulce, una textura extremadamente suave y crujiente, y es la mejor de todas las verduras.
"
Según la nutrición moderna, cada 100 gramos de col china contienen 1,7 g de proteínas, 0,2 g de grasa, 3,1 g de carbohidratos, 0,6 g de fibra dietética, 250 g de provitamina A y vitaminas A 42 g, vitamina PP 0,8 mg, vitamina C 47 mg, vitamina E 0,92 mg, tiamina 0,06 mg, riboflavina 0,07 mg, calcio
Es especialmente importante recordar que la col china es rica en El selenio y el molibdeno son oligoelementos esenciales para el cuerpo humano. El selenio puede complementar la vitamina E, prevenir el infarto de miocardio, la hipertensión y mejorar la inmunidad humana. El molibdeno es un componente importante de las enzimas y también puede ayudar en el metabolismo del azúcar y las grasas. El efecto anticancerígeno de la col china puede matar directa o indirectamente las células cancerosas.
El contenido de ácido oxálico de la col china es muy pequeño y casi no hay informes.
Por lo tanto, la nutrición. Los expertos clasifican la col china como un alimento saludable. Una de las primeras opciones para la prevención del cáncer: la colza
Esta familia pertenece a los tallos y hojas jóvenes de las Brassicaceae.
También conocida como brassica, col fría y col china, verduras amargas y mostaza.
De naturaleza fría y dulce.
Utilizado eficazmente en los meridianos del hígado, el bazo y los pulmones, para favorecer la circulación sanguínea. , reduce la hinchazón y alivia el estreñimiento /p>
Indicaciones: erisipela, forúnculos en manos y pies, mastitis, estreñimiento habitual y deficiencia de calcio en ancianos.
Cada 100 gramos de parte comestible contienen 93 gramos de agua, 2,6 gramos de proteínas, 0,4 gramos de grasa, 2,0 gramos de hidratos de carbono, 0,5 gramos de vitaminas, 140 mg de calcio, 30 mg de fósforo, 1,4 mg de hierro y 3,15 mg de vitamina A. mg, vitamina B 10,08 mg
Terapia alimentaria
1. con colatos, colesterol y triglicéridos en los alimentos combinados y excretados en las heces, reduciendo así la absorción de lípidos, puede usarse para reducir los lípidos en sangre.
La medicina tradicional china cree que la violación puede activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, y se utiliza para tratar los forúnculos y la erisipela.
2. Desintoxicar y reducir la hinchazón Las fitohormonas contenidas en la colza pueden aumentar la formación de enzimas y tener efectos de adsorción y rechazo de los carcinógenos que ingresan al cuerpo humano, por lo que tienen funciones anticancerígenas.
Además, la colza también puede potenciar el mecanismo de desintoxicación del hígado, lo que es perjudicial para las llagas en la piel.
El carbunco mamario tiene efecto terapéutico.
3. La colza laxante contiene una gran cantidad de celulosa vegetal, que puede promover la peristalsis intestinal, aumentar el volumen de las heces, acortar el tiempo de residencia de las heces en la cavidad intestinal, tratando así diversos estreñimientos y previniendo tumores intestinales.
4. Fortalece el organismo. La colza contiene una gran cantidad de caroteno y vitamina C, lo que ayuda a mejorar la inmunidad humana.
El contenido en calcio de la colza es el más alto entre las hortalizas de hoja verde. Un adulto come 500 gramos de colza al día. La colza contiene calcio y hierro.
Las vitaminas a y c pueden cubrir las necesidades fisiológicas.
Daucus carota, también conocida como zanahoria o boniato, es una planta herbácea bienal del género Daucus de la familia de las Umbelíferas.
Comer las raíces carnosas como verdura.
Originario del suroeste de Asia, Afganistán es el centro de evolución más antiguo, con una historia de cultivo de más de 2.000 años.
Se introdujo en el continente europeo desde Irán en el siglo X, se vio en Gran Bretaña en el siglo XV y se desarrolló hasta convertirse en un tipo ecológico europeo.
Introducido en Estados Unidos en el siglo XVI.
Hacia el siglo XIII, las zanahorias se introdujeron en China desde Irán y se convirtieron en una especie ecológica china.
Se introdujo en Japón procedente de China en el siglo XVI.
Las zanahorias tienen hojas de tres hojas agrupadas en tallos cortos.
Cada ápice tiene una umbela compuesta.
Polinización cruzada
Fruto de doble colgante, las raíces carnosas tienen diferentes formas como tubos largos, tubos cortos, conos largos, conos cortos, etc., y diferentes colores como el amarillo. , naranja, rojo anaranjado, morado, etc.
Las zanahorias son semirresistentes y prefieren los climas fríos.
Es una planta de día largo.
Las raíces carnosas se desarrollan bien entre 18 y 20°C.
China siembra más en verano y otoño.
Las zanahorias son ricas en nutrientes.
Tiene las funciones de tratar la ceguera nocturna, proteger las vías respiratorias y favorecer el crecimiento de los niños.
Además, también contiene más calcio, fósforo, hierro y otros minerales.
Se puede consumir crudo o cocido.
También se puede encurtir, salar, secar o utilizar como pienso.
Se cultiva en toda China.
Excavar en invierno, quitar tallos y hojas, lavar y utilizar fresco o secar al aire.
Patata
Patata; patata
Planta herbácea anual de la familia de las solanáceas.
También conocidas como patatas, patatas, huevos de ñame, batatas (comúnmente conocidas como Hong Kong y Guangzhou), etc.
Los tubérculos son comestibles y son importantes cultivos alimentarios y hortalizas.
Algunos estudiosos creen que existen 7 especies cultivadas de papa, distribuidas principalmente en las zonas templadas y subtropicales de la Cordillera de los Andes de América del Sur y sus costas cercanas.
La variedad de patata más importante es la tetraploide.
Las patatas cultivadas tetraploides se encuentran en todo el mundo. Fue introducido originalmente en España en Europa desde Colombia en América del Sur en 1570, y se convirtió en el tipo de sol largo mediante selección artificial. Posteriormente se extendió a Asia, América del Norte, Sudáfrica y Australia.
Las patatas tienen un alto rendimiento, una rica nutrición y una gran adaptabilidad al medio ambiente. Ahora extendida por todo el mundo, se puede cultivar en zonas tropicales y subtropicales incluso durante el invierno o las estaciones frías.
Los principales países productores de patata en el mundo son la antigua Unión Soviética, Polonia, China y Estados Unidos.
Las principales zonas productoras de patata en mi país son las zonas montañosas del suroeste, el noroeste, Mongolia Interior y el noreste.
Entre ellas, la zona montañosa del suroeste tiene la mayor superficie de plantación, y representa aproximadamente 1/3 de la superficie total del país.
Tengzhou, provincia de Shandong, es conocida como el "Granero del sur de Shandong", con 323 variedades de cultivos y 145 variedades de ganado.
Está catalogada como base comercial de cereales y base de hortalizas de alta calidad en la provincia de Shandong, el mayor centro de distribución de hortalizas y "Base de Cabra Verde" del país, y la "Ciudad natal de las patatas en China" denominada por el Ministerio de Agricultura de China, mientras que la provincia de Heilongjiang es la base de cultivo de patatas más grande del país.
Las patatas comúnmente cultivadas se propagan y cultivan a través de tubérculos, cuya forma varía de una variedad a otra.
La altura de la planta es de unos 50 ~ 80 cm.
El tallo se divide en dos partes: tallo aéreo y tallo subterráneo.
Los tubérculos son redondos, ovalados o rectangulares.
El color de la piel de la papa es blanco, amarillo, rosado, rojo o morado; el color de la pulpa de la papa es blanco, amarillo claro o amarillo.
Las plantas que crecen a partir de semillas forman raíces principales delgadas y raíces laterales ramificadas; las plantas propagadas a partir de tubérculos no tienen raíces principales y solo forman raíces fibrosas.
Las hojas primarias son simples y completas.
A medida que la planta crece, poco a poco se van formando hojas pinnadas compuestas.
Las cimas son terminales y se presentan en blanco, celeste, violeta y rojo.
Berrys.
Debido a las diferentes condiciones geográficas y climáticas, las técnicas de cultivo de la papa también son diferentes en todo el mundo.
Los tubérculos se utilizan principalmente para la reproducción vegetativa.
Para evitar la infección por virus (tubérculo fusiforme, virus del mosaico X y S) y la pudrición del anillo del cuchillo, se deben seleccionar patatas de siembra sanas con un diámetro de 3 ~ 3,5 cm para la siembra de patatas enteras.
Las patatas son más susceptibles a enfermedades, como el tizón tardío, la sarna y el tizón temprano.
Las enfermedades bacterianas incluyen la pudrición anular y la marchitez bacteriana.
Las enfermedades virales incluyen la enfermedad del mosaico, la enfermedad del enrollamiento de las hojas, la enfermedad por viroides y la micoplasmosis.
Las plagas incluyen polillas de los tubérculos, nematodos, gusanos cortadores y larvas.
La mayoría de los cultivares se seleccionan mediante cruce.
En vista de la escasez de recursos para las variedades de papa cultivadas comunes, en los últimos años se ha prestado especial atención a la integración de los genomas de cultivares relacionados con la papa, incluidos los cultivares comunes y los cultivares diploides, para facilitar la Mejoramiento de variedades nuevas de alto rendimiento, alta resistencia, alto contenido de almidón y alto contenido de proteínas.
Los principales métodos de reproducción son: ① Cruce de híbridos diploides que producen gametos 2n con especies cultivadas comunes.
② Hibridación de cultivares nuevos y cultivares comunes.
Las patatas tienen un alto valor nutricional y medicinal. Generalmente, las patatas frescas contienen entre un 9 y un 20 % de almidón, entre un 1,5 y un 2,3 % de proteínas, entre un 0,1 y un 1,1 % de grasa y entre un 0,6 y un 0,8 % de fibra cruda.
Los nutrientes de 100 g de patatas son: calorías 66~113j, calcio 11~60 mg, fósforo 15~68 mg, hierro 0,4~4,8 mg, tiamina 0,03~0,03.
Además, los tubérculos de patata también contienen caroteno y ácido ascórbico que no se encuentran en los cereales.
Desde el punto de vista nutricional, tiene más ventajas que el arroz y la harina. Puede aportar una gran cantidad de energía térmica al cuerpo humano y puede considerarse un "alimento perfecto".
La gente dependía únicamente de patatas y leche entera para mantenerse viva y saludable.
Porque las patatas tienen nutrientes muy completos y una estructura nutricional razonable, pero el contenido de proteínas, calcio y vitamina A es ligeramente bajo y esto solo complementa la leche entera;
Los tubérculos de patata son ricos en agua, bajos en grasas y tienen bajas calorías por unidad de volumen. Al contener 10 veces más vitamina C, 4 veces más vitamina B y varias o decenas de veces más diversos minerales, te sentirás lleno después de comer.
Patatas Las patatas frescas se pueden utilizar como alimento o como verdura.
Sin embargo, los tubérculos de patata frescos son de gran tamaño y tienen un alto contenido de agua, lo que dificulta su transporte y almacenamiento durante largos períodos de tiempo.
Por este motivo, países de todo el mundo conceden gran importancia a la producción de alimentos procesados de patata, como palitos fritos franceses congelados, patatas chips fritas, harina integral instantánea, almidón y bollería variada, rollitos de huevo, etc. Más de 100 especies.
Los tallos y hojas frescos de patata se pueden utilizar como alimento a través del ensilaje, pero contienen solanina, que se debe evitar que cause intoxicación en el ganado.
En algunas zonas de mi país se utilizan tallos y hojas de patata como fertilizante verde, y su efecto fertilizante es similar al del milkvetch.
Aquí termina la introducción a la eficacia y funciones de las castañas de agua y las castañas de agua. Me pregunto si ha encontrado la información que necesita. Si quieres saber más sobre esto, recuerda marcar este sitio web como favorito.