Escribe un ensayo sobre la cocina local de Zhangjiagang.
Si desea entretener a invitados, amigos o cenas familiares durante las vacaciones, puede decidirse a elegir un hotel: hay muchos restaurantes de alta gama y restaurantes de especialidades en el calle, que es deslumbrante. De hecho, en los últimos dos años, la industria de catering de nuestra ciudad se ha desarrollado vigorosamente. Diversas delicias nacionales y restaurantes extranjeros con diversas características han creado condiciones para opciones de consumo diversificadas para los habitantes de las ciudades portuarias. Aquí se encuentran y chocan culturas alimentarias de todo el mundo, y la ciudad portuaria se está convirtiendo en un "bosque alimentario".
Competencia dislocada entre hoteles de alta gama
Desde la perspectiva de los niveles hoteleros, los "grandes nombres" de la industria hotelera de nuestra ciudad incluyen Fanghua Jinling, Guomao, Xinyuan Resort, Sabin y Jinhai China, Shangri-La, Monopoly, Crescent China, New Taifu, Hotel de la ciudad de Hong Kong. Estos hoteles se encuentran entre los grupos poderosos de "súper primera clase" de la industria en términos de instalaciones de hardware, escala de recepción y nivel de gestión. Pero si se analiza detenidamente, las características y posicionamiento en el mercado de los platos de estos hoteles son diferentes, y cada uno tiene sus propias ventajas. Fanghua Jinling ha introducido plenamente el estilo del Nanjing Jinling Hotel en términos de gestión, y sus platos son principalmente cocina de Jiangsu Huaiyang. Debido a que la cocina Huaiyang es el lugar de nacimiento de la cocina Subang, la cocina Fanghua Jinling es la auténtica cocina Subang. Para participar plenamente en la competencia del mercado, Xinyuan Resort no escatimó esfuerzos para contratar chefs de Hong Kong, formando un patrón que presenta la cocina tradicional local y la cocina de Hong Kong. Jinhaihua, Shangri-La, Dafuhao y Xinyuehua sirven principalmente cocina cantonesa y la mayoría contrata chefs cantoneses para cocinar. Por eso, se suele acudir a estos restaurantes para comer comida cantonesa. La cocina Hangbang también es bastante auténtica en Jinhaihua. En los últimos años, los empresarios de Zhejiang han venido a Zhangjiagang por negocios, y la cocina Hangbang de Jinhaihua ha creado las condiciones para que muchos habitantes de Zhejiang coman la cocina local.
Las "pensiones estatales" para el público
Guomao, Xinyuan Resort, Shazhou Hotel, Dongfang Hotel, Caiyuan Hotel, etc. solían ser los principales hoteles de recepción de los departamentos gubernamentales, y una vez le dio a la gente la imagen de "Casa de huéspedes estatal". Ante la feroz competencia en el mercado, comenzaron a acudir al público y plantearon la idea de "hacer accesibles al público los hoteles con estrellas" para atraer el consumo de los residentes comunes bajando los precios. Estos hoteles desempeñan un papel importante en la celebración de banquetes de bodas. No sólo tienen buenas instalaciones de hardware y ventajas de escala, sino que, lo que es más importante, estos antiguos "hoteles estatales" son muy estrictos en la gestión de la salud y tienen una buena reputación en la sociedad. Lo primero en lo que piensa mucha gente a la hora de organizar un banquete de boda son en estos hoteles.
Los pequeños restaurantes ganan por sus características únicas.
Los hoteles de alta gama llaman la atención, pero los hoteles pequeños aún pueden atraer clientes siempre que tengan sus propias características. "Sichuan Fulou" está ubicado en el norte de la ciudad. Crea una rica cultura culinaria de Sichuan con cocina de Sichuan, vino de Sichuan, acento de Sichuan y chicas de Sichuan. Ubicado cerca de la escuela secundaria Jiyang, "Fish Haochi" no solo hace un gran escándalo por el pescado, sino que también ofrece delicias de Lubang. El chef es de Shandong. El "Restaurante Dongcheng Li San", ubicado en Vocational Middle School Road, atrae a muchos comensales por su pequeño tamaño, exquisitez y compatibilidad con varios platos. Incluso los bocadillos como la sopa de fideos con sangre de pato Jinling son famosos en Hong Kong por su singularidad y están llenos de clientes todas las noches. Como dice el refrán, "Si una montaña no es alta, un hada no puede ser famosa". Por el contrario, algunos restaurantes no son lujosos ni distintivos, pero decoran sus fachadas con nombres extraños y ropa elegante, dando a la gente un aspecto llamativo y llamativo. sensación de ostentación.
La "comida extranjera" ha desembarcado a gran escala en las ciudades portuarias.
Desde este año, los restaurantes extranjeros han aterrizado en Hong Kong. Primero, la barbacoa japonesa y coreana se instaló en Jinhaihua, y luego volvió el "pueblo pesquero de Tailandia". Pronto, dos hermanos japoneses abrieron un auténtico restaurante japonés en el parque Shazhou. Hace más de un mes abrieron dos asadores brasileños en la calle Peatonal.
La fusión y colisión de la comida es en realidad la fusión y colisión de la cultura. Los cambios en el mercado de la restauración reflejan, por un lado, que las ciudades portuarias, que aceleran la inmigración, acogen con amplitud de miras las culturas extranjeras y se vuelven más abiertas y civilizadas.
Simplemente cámbielo usted mismo.