¿Qué tiene de rica la carne de conejo?
Ejercicio 1
Cocinar la carne de conejo en agua tibia hasta que el agua hierva. Sacar la carne del conejo, enjuagarla con agua fría y reservar. Pon aceite en la olla. El contenido de aceite de la carne de conejo no es alto, así que puedes poner más aceite. Eche las cebollas verdes y las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego vierta la carne de conejo en la sartén, vierta la mantequilla y cocine por un rato. Vierta agua fría, lo suficiente para cubrir la carne de conejo. Agregue trece especias, chiles secos, anís estrellado, sal, salsa de soja ligera y salsa de soja oscura. Deje hervir a fuego alto y luego reduzca a fuego lento. Cuando el jugo quede al 20% sofreímos los ajetes tiernos y los ajos blancos durante un minuto. Apagar el fuego, colocar las hojas de ajetes en el fuego aún tibio, luego retirar de la sartén y servir en un plato.
Ejercicio 2
Lavar y cortar la carne de conejo en trozos, cortar el jengibre en rodajas y cortar el ñame en trozos. Vierta agua en la olla a fuego alto, agregue la carne de conejo, el jengibre. rodajas, longan, ñame, agregue el vino de cocción, sazone con esencia de pollo y cocine a fuego lento durante una hora; remoje las bayas de goji en agua tibia; Después de abrir la tapa, agregue la baya de goji y cocine a fuego lento durante media hora. Después de apagar el fuego, agrega sal al gusto.
Ejercicio 3
Cortar la carne del conejo en trozos grandes de espesor uniforme, espolvorear con cebolla verde picada y tomillo y marinar con sal, pimienta y vino de Jerez. Saltear las nueces con mantequilla hasta que estén fragantes, agregar vino de jerez y cocinar a fuego lento durante un rato, quitar las hojas verdes de las espinacas, blanquearlas en agua hirviendo y luego remojarlas en agua fría. Los filetes de tocino estaban apilados del mismo tamaño que las rodajas de conejo. Coloque la carne de conejo encima del tocino, cubra con hojas de espinacas y agregue nueces. Enrolle el tocino lentamente, envuélvalo bien y séllelo con palillos. La carne se fríe en una sartén hasta que esté dorada y luego se cuece al horno. Sofreír la cebolla de verdeo picada con mantequilla, agregar vino de jerez, agregar el jugo amarillo, concentrar y sazonar con sal cortar en tiras varias verduras, blanquearlas y sofreír con mantequilla hasta que estén cocidas, sazonar con sal; Al servir en una olla, corte los rollos de carne en diagonal en secciones, con el cuchillo hacia arriba, decore con verduras y rocíe con jugo de vino de jerez.
No se puede comer con nada más
Carne de conejo y mostaza
La mostaza es de naturaleza cálida y puede calentar el cuerpo, abrir los orificios, aliviar los pulmones, y resolver la flema. Comer grandes cantidades puede irritar la piel y las mucosas, dilatar los capilares y reducir el volumen sanguíneo y la frecuencia cardíaca. La carne de conejo es ácida y fría, no apta para comer con mostaza. La mostaza se tritura y se usa como condimento, pero no se puede usar para cocinar carne de conejo. La carne de conejo estaba agria y fría. Después de comer carne de conejo, no se deben comer naranjas inmediatamente. Al mismo tiempo, comer demasiado también puede provocar disfunción gastrointestinal y diarrea.
Carne de conejo y huevos
La carne de conejo tiene un sabor dulce y frío, mientras que los huevos tienen un sabor dulce, plano y ligeramente frío. Ambos tienen algunas sustancias biológicamente activas. Si se fríen juntos, es fácil que se produzcan sustancias que irritan el tracto gastrointestinal y provocan diarrea, por lo que no conviene comerlos juntos.
Carne de conejo y jengibre
La carne de conejo es ácida y fría, y el jengibre seco es picante y picante. Los dos gustos son opuestos y comer alimentos fríos y calientes al mismo tiempo puede provocar fácilmente diarrea. Por tanto, no es recomendable añadir jengibre a la hora de cocinar carne de conejo.