Los usos nutricionales de los brotes de espinas
Componentes nutricionales de las yemas de las espinas: proteínas, fibra dietética, vitamina B2
Según informes japoneses, la corteza y las raíces de las yemas de las espinas tienen efectos estomacales y astringentes. Los japoneses lo utilizan para tratar la diabetes, las enfermedades gastrointestinales y especialmente el cáncer gástrico. Expertos de la antigua Unión Soviética descubrieron que la corteza de la raíz de los cogollos espinosos tiene un efecto cardiotónico, que es mejor que el del ginseng. Tiene efectos similares a los del ginseng en varios síndromes neurasténicos como la enfermedad de Alzheimer, las arañas vasculares y la impotencia.
Tanto las hojas como las raíces contienen saponinas, y las raíces contienen saponinas triterpenoides, saponinas de Aralia y agliconas, todas ellas ácido oleanólico. Además, las raíces también contienen aldehídos, alcaloides y aceites volátiles. Tomar 50 mg de tabletas de saponina total 2 a 3 veces al día tiene el mejor efecto sobre la depresión causada por la debilidad causada por la fatiga excesiva. También tiene un efecto significativo sobre la neurastenia y la debilidad después de una infección.
En la década de 1960, los preparados de brotes espinosos comenzaron a utilizarse clínicamente para tratar la fatiga física y mental excesiva y como estimulante del sistema nervioso central. El componente principal de las yemas de las espinas son las saponinas. El contenido total de saponina en la corteza de la raíz de los brotes de espinas es aproximadamente 3 veces mayor que el de la raíz de ginseng. Además, sus raíces, tallos, hojas, flores y frutos también contienen flavonoides, lignina, alcaloides, polisacáridos, aceites volátiles, taninos y otros ingredientes. Las saponinas de la madera son similares a los ginsenósidos y son saponinas tritetrasacáridas del ácido oleanólico. El ácido oleanólico tiene efectos antiinflamatorios, sedantes, diuréticos, cardiotónicos, inmunológicos y anticancerígenos, y es especialmente eficaz en el tratamiento de la hepatitis ictérica y la hepatitis crónica persistente.
Aralia elata Seem es un pequeño árbol caducifolio perenne, también conocido como: Aralia elata, Aralia elata, Aralia elata, Aralia elata, Magpie Budu, etc.
Los brotes espinosos contienen proteínas, grasas, carbohidratos, fibra dietética, vitamina B2, vitamina B1, niacina, vitamina C, sodio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, zinc, bario, plomo, cobre, fósforo, cobalto, cromo, níquel, boro, estroncio y péptidos.
Recoge los cogollos y las hojas en primavera, úsalos frescos, salalos o enlatalos para mantenerlos frescos. Blanquear los brotes de espinas en agua hirviendo y luego remojarlos en agua dulce durante 2 horas. Se pueden saltear, servir fríos, mojarlos en salsa o freírlos rebozados.
Como rey de los vegetales silvestres, los brotes de espinas son los preferidos de la gente y tienen un alto valor económico. Por lo tanto, cuando los brotes de espinas brotan cada primavera, la gente va a las montañas a recogerlos. La oferta del mercado también es la más grande, pero después de esta temporada de cosecha, la gente solo puede probar sus productos encurtidos. Especialmente en invierno, la demanda de brotes de espinas frescos aumenta día a día. Por lo tanto, entró en producción fuera de temporada. y la tecnología que la sustenta también está madurando día a día.
Enciclopedia Baidu - Brotes espinosos