¿Cuál es la mejor sopa reductora de fuego para hacer en invierno?

1. Sopa de semillas de loto y hongos blancos

Ingredientes: cantidades adecuadas de hongo blanco, semillas de loto, dátiles rojos, baya de goji y azúcar de roca.

Método: Remojar el hongo blanco en agua, quitar los nudos duros y amarillentos del fondo, romperlo en pedazos y reservar. Vierta agua en la olla de sopa, ponga la tremella, el azúcar de roca, los dátiles y la baya de goji en el agua fría, caliéntela a fuego alto hasta que hierva, asegúrese de revolver la olla constantemente para evitar que el gel de tremella se pegue a la olla después de hervir. , baje el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo la olla constantemente.

Eficacia: el fuego pulmonar a veces se vuelve fuerte en invierno. También puedes beber sopa de semillas de loto y hongos blancos, que pueden nutrir el yin e hidratar los pulmones, calmar la mente y nutrir el corazón.

2. Magro de cerdo guisado con pera nieve y rábano verde

Ingredientes: 1 pera nieve, 1 rábano verde, 4 dátiles rojos, 250 gramos de magro de cerdo y 2 rodajas de jengibre. .

Método: Lavar todo. Pelar y cortar las peras y el rábano verde en cubos; cortar el magro de cerdo en cubos pequeños; quitar el corazón de los dátiles rojos; Ponga el jengibre y el jengibre juntos en una cacerola, caliente 1000 ml de agua hirviendo (unos 4 tazones), cubra y cocine a fuego lento durante unas 3 horas. Agrega sal a la bebida.

Eficacia: la pera en la sopa tiene los efectos de humedecer los pulmones, resolver la flema, aliviar la tos, aclarar el corazón y reducir el fuego. El rábano verde en la sopa es claro, húmedo y delicioso. Limpia el corazón, humedece los pulmones, elimina la sequedad y alivia los problemas.

3. Sopa de hígado de cerdo y verduras wolfberry

Ingredientes: 100 gramos de hígado de cerdo, 300 gramos de verduras wolfberry, 1 cucharadita de sal para condimentar, 5 gramos de jengibre, 5 ml de Vino de cocción, 10 gramos de almidón, 5 ml de vinagre blanco, cantidad adecuada de agua, 5 ml de aceite vegetal.

Preparación: Cortar el hígado de cerdo en rodajas finas, ponerlo en un bol y remojarlo en agua y vinagre blanco durante 15 minutos, luego enjuagarlo con agua limpia mezclar el hígado de cerdo con el vino de cocción, el almidón; y 1/2 cucharadita de sal de manera uniforme, pelar y desmenuzar el jengibre; marinar el hígado de cerdo por un rato, lavar las verduras de goji y quitarles las hojas pero no los tallos, verter una cantidad adecuada de agua en la olla, llevar a ebullición; a fuego alto, agregue el jengibre rallado, vierta el aceite vegetal, agregue el hígado de cerdo y cocine. Agregue las verduras de goji y hierva por un rato, luego agregue 1/2 cucharadita de sal al gusto;

Eficacia: los vegetales Lycium barbarum son frescos por naturaleza y pueden limpiar el hígado y los riñones y reducir el fuego pulmonar. Comer hígado de cerdo también puede eliminar el fuego pulmonar.

4. Sopa de azucena y pera blanca

Ingredientes: 30 gramos de azucena, 1 pera blanca, cantidad adecuada de azúcar de roca.

Elaboración: Remojar los lirios en agua durante la noche, verter los lirios junto con el agua en una cazuela al día siguiente, añadir más de medio bol de agua y cocinar durante una hora y media. Los lirios están podridos, agregar el corazón pelado y cortado en trozos. Agregar trozos de pera nieve y azúcar de roca y cocinar por otros 30 minutos.

Eficacia: Tiene las funciones de nutrir los fluidos corporales, eliminar el calor y los problemas, nutrir el yin y purgar el fuego, por lo que es muy adecuado para los mareos y dolores de cabeza causados ​​por la deficiencia de yin y el fuego excesivo, deficiencia de yin después Enfermedad febril, fácil enojarse y constitución caliente, síntomas de boca amarga y garganta seca.

5. Sopa de castañas de agua y rábanos

Ingredientes: 10 castañas de agua, 200g de raíz de hierba fresca, 1 rábano blanco, 200g de magro de cerdo, 1 rodaja de jengibre y un poco de sal.

Método: Pele y lave las castañas de agua y el rábano blanco; lave las raíces frescas y la carne magra de cerdo, y raspe la piel del jengibre, agregue la cantidad adecuada de agua y todos los ingredientes a la olla de barro, cocine a fuego lento durante aproximadamente dos; horas y temporada.

Eficacia: Tiene las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, producir líquidos corporales y calmar la sed, e hidratar los intestinos y ser laxante.

6. Sopa de Huesos de Monje con Aceitunas y Huesos de Cerdo

Ingredientes: Media fruta de monje, 8 aceitunas verdes, 500 gramos de huesos de abanico de cerdo, 1 zanahoria y 2 rodajas de jengibre. .

Elaboración: Lavar el mangostán y las aceitunas verdes, y picar las aceitunas verdes con un cuchillo; lavar las zanahorias y cortarlas en trozos, lavar los huesos del abanico de cerdo, cortarlos en trozos y hervirlos en agua; ; ponerlos en 8 tazones Vierta agua en una cazuela de barro y lleve a ebullición, agregue todos los ingredientes y deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante una hora y media, agregue sal al gusto y beba.

Eficacia: Nutre el yin, calma la garganta, favorece la fluidez corporal e hidrata la sequedad. Luo Han Guo es conocida como la "fruta milagrosa china" y tiene las funciones de eliminar el calor y enfriar la sangre, promover los fluidos corporales y aliviar la tos, suavizar los intestinos y desintoxicar, humedecer los pulmones y reducir la flema.

7. Dace estofado con kudzu, judías rojas, ostras y salsa negra

Ingredientes: 600 g de kudzu, 50 g de judías rojas, 3~5 ostras, 1 dace (unos 400 g), 50 gramos de carne magra de cerdo, 4 rodajas de jengibre.

Elaboración: Pelar y cortar el kudzu en dados, lavar y limpiar el dace, sofreír en una sartén hasta que se dore ligeramente y añadir un poco de agua caliente. Coloque todos los ingredientes en la olla, agregue 2000 ml de agua (aproximadamente 8 tazones), hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento, cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y luego agregue sal.

Eficacia: los cantoneses creen que el kudzu es más adecuado para el consumo en otoño e invierno porque tiene el efecto de eliminar el calor, reducir el fuego y promover la producción de líquidos, especialmente para aquellos con excesivo fuego en los huesos y en el estómago. . Esta sopa tiene los efectos de eliminar el calor, nutrir el yin, humedecer la sequedad y calmar el estómago.