¿Cuáles son los beneficios de comer hongos ostra?
Nutrición de Pleurotus eryngii
Las setas ostra frescas contienen proteína cruda, carbohidratos, fibra, tiamina, riboflavina, niacina, calcio, hierro, potasio, sodio y fósforo. El contenido de proteínas es mayor que el de los hongos ostra, Agaricus bisporus, los hongos shiitake y los hongos paja que se cultivan actualmente en mi país. Los ocho aminoácidos esenciales para el cuerpo humano están disponibles y representan más del 35% de todos los aminoácidos. Por lo tanto, el consumo regular de hongos ostra real puede mejorar la salud humana.
La eficacia del hongo ostra es 1. Mejorar la inmunidad. Pleurotus ostreatus contiene sustancias fisiológicamente activas que pueden inducir la síntesis de interferón, mejorando así la inmunidad humana y teniendo efectos anticancerígenos. 2. Pérdida de peso Pleurotus ostreatus contiene menos grasa y almidón. Es un alimento ideal para diabéticos y pacientes obesos. También tiene el efecto de reducir el colesterol.
¿Cómo comer anchoas en sopa de salmón?
Materiales
Un poco más de anchoas.
Un plato de filetes de salmón
3 dientes de ajo
Una pizca de sal
Un poco de aceite de mostaza
Cómo trabajar
1. Triturar y picar los ajos, limpiar las anchoas.
2. Calentar un poco de aceite en una sartén, añadir los dientes de ajo y sofreír, añadir las anchoas y sofreír.
3. Añade agua y lleva a ebullición, luego hierve los filetes de pescado y espolvorea con un poco de sal.
Consejos
Contraindicaciones:
1. Pacientes con alergias, gota e hipertensión.
2. Las mujeres embarazadas no deben comer salmón crudo.
Tabú en la cocina: No es necesario cocinar mal el salmón, simplemente cocine el pescado a fuego medio, lo que no solo puede preservar la frescura del salmón, sino también eliminar el olor a pescado.
Pleurotus eryngii salteado con verduras
Ingredientes: 500 gramos de setas ostra. Condimento: 5 gramos de jengibre, 5 gramos de cebolla verde, 5 gramos de aceite de sésamo, 4 gramos de sal.
Ejercicio:
1. Cortar las patas a las setas de ostra, lavarlas, cortar las setas de ostra grandes en trozos pequeños, escaldarlas en agua hirviendo, escurrirlas y reservar. ;
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2. Cortar el jengibre en tiras; 3. Tome una sartén, agregue aceite, agregue el jengibre rallado y las cebolletas, saltee hasta que estén fragantes, agregue los champiñones ostra, sazone, agregue el almidón, revuelva uniformemente y rocíe con aceite de sésamo.
Setas ostra al vapor
Ingredientes: 500 gramos de anchoas frescas, 3 gramos de sal refinada, 2 gramos de glutamato monosódico y la cantidad adecuada de caldo de pollo.
Preparación:
1. Lavar las setas de ostra, separarlas por los pliegues con las manos, hacer que los pliegues queden hacia arriba y colocarlas planas en el plato hondo. Antes de desgarrar las setas ostra, lo mejor es escaldarlas en agua hirviendo para esterilizarlas.
2. Agregue sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo y caldo de pollo a los champiñones en el plato de oveja que contiene champiñones ostra, cocínelos al vapor en una jaula y sáquelos después de cocinarlos al vapor.
Tabúes del Pleurotus eryngii
Pleurotus ostreatus es el cuerpo fructífero de la planta hongo Pleurotus ostreatus. Su pulpa es regordeta y deliciosa. Pleurotus ostreatus es similar a Pleurotus ostreatus en la taxonomía de plantas y también pertenece a los géneros Basidiomycetes, Agaric y Pleurotus. En general, la mayoría de las personas son aptas para comer anchoas. Sin embargo, algunas personas tienen reacciones alérgicas a los hongos ostra. Los síntomas alérgicos comunes a los hongos ostra son vómitos, diarrea, mareos y dolor abdominal. Algunas personas tienen reacciones alérgicas a diferentes hongos. La sugerencia de mi madre es que lo mejor es no comer o comer menos anchoas en el futuro.
Además, no beber alcohol después de comer setas. Los hongos contienen toxinas. Aunque se calientan, las toxinas no se pueden descomponer por completo. Después de reaccionar con el alcohol, causará un daño mayor al cuerpo humano. Dean Yao enfatizó que este tipo de cosas no les sucederá a los coprinus ni a los hongos ostra rey cultivados artificialmente, pero los hongos silvestres son muy peligrosos. Algunos hongos solo se pueden consumir después de 3 a 15 días; de lo contrario, pondrán en peligro la vida.
Selección de Pleurotus eryngii
Fíjate en el color de las setas. La superficie de las setas comestibles que contienen agente blanqueador se ve muy húmeda y brillante, con sensación de estar lavadas. Puede producir fluorescencia púrpura bajo la luz solar y el cambio de color de las partes dañadas no es obvio. Si utiliza la lámpara UV de un detector de billetes para iluminarlo en la oscuridad, si hay puntos fluorescentes brillantes, debe contener un agente blanqueador, no un agente blanqueador. La superficie del hongo es blanca o ligeramente amarilla y la parte dañada es de color amarillo oscuro. En segundo lugar, mire el envase de los champiñones. Algunos supermercados venden champiñones envasados en cajas de plástico blanco, pero como las propias cajas de plástico blanco contienen agentes blanqueadores, los champiñones se contaminan.
Almacenamiento de Pleurotus eryngii
La temperatura óptima para el crecimiento del micelio es de 25 ~ 30 ℃; el micelio crece lentamente alrededor de 65438 ± 05 ℃ cuando la temperatura es inferior a 5 ℃, básicamente el micelio; deja de crecer cuando la temperatura es superior a 30°C, el micelio es propenso a envejecer; La temperatura óptima para el desarrollo del cuerpo fructífero es de 15 a 22 ℃ y el período de crecimiento es de aproximadamente 1,5 semanas. Cuando la temperatura ambiente es inferior a 15°C o superior a 25°C, se producen menos cuerpos fructíferos. En condiciones ambientales adecuadas, cuando la diferencia de temperatura entre el día y la noche es de 5 ~ 8 ℃, se puede aumentar la producción y mejorar la calidad del producto.