Consejos para ensalada de rábano rallado

Ingredientes

Rábano blanco (unos 600g) 1 zanahoria (mediana) 1/4 cilantro 3 Los aliños son los siguientes: pimienta (un poco) 1 vinagre blanco 2 cucharadas de azúcar 1-2 1-2 cucharadas de aceite de sésamo o aceite de sésamo 1-2 cucharadas de semillas de sésamo blancas cocidas.

Método de trabajo

1

Pelar el rábano blanco y la zanahoria, quitarles la cabeza y el rabo, lavarlos y desmenuzarlos.

2

Quitar las cabezas de cilantro, lavarlas y cortarlas en gajos.

Tres

Arranca las cabezas de los granos de pimienta de Sichuan, lávalas y córtalas en diagonal en gajos. Utilice 0,5 cucharaditas de sal para amasar los rábanos blancos y las zanahorias ralladas con las manos hasta que se ablanden, escurra la sopa, agregue 0,5 cucharaditas de sal, amase nuevamente y deje marinar durante unos 20 minutos.

Cuatro

Cuando llegue el momento, vierte la sopa y escurre el agua. Agrega una pizca de sal al cilantro y las hojas se pondrán verdes y suaves. Vierta la sopa y escurra el agua.

五

Echar el cilantro en el rábano rallado, añadir el condimento, mezclar bien y espolvorear con un poco de semillas de sésamo blanco.