Cómo conservar los brotes de bambú de invierno durante mucho tiempo, cómo conservar los brotes de bambú de invierno

1. Hervido y conservado: si solo se almacena por un corto tiempo, los brotes de bambú frescos se pueden hervir y conservar directamente. Para los brotes de bambú pelados, póngalos en una olla y hiérvalos con agua. Cuando huela la frescura de los brotes de bambú, apague el fuego, póngalos en una canasta para que escurran, sáquelos y extiéndalos en una canasta de bambú para. Ventilación. Se pueden mantener frescos durante 10-15 días.

2. Almacenamiento sellado en agua salada: Pelar los brotes de bambú frescos de invierno y ponerlos en un recipiente sellable, con una capa de brotes de bambú y una capa de sal o sal gruesa. Después de codificar, vierta agua hervida fría hasta que los brotes de bambú superen los 65,438+00 cm, luego use piedras y otros objetos pesados ​​para presionar los brotes de bambú para evitar que salgan del agua y séllelos. Este método puede conservar los brotes de bambú durante más de un año. Cuando necesites comer, puedes sacarlo y enjuagarlo con agua limpia durante dos días, o puedes hervirlo en agua, enjuagarlo con agua limpia y freírlo.

3. Método de cocción al vapor: Pele y lave los brotes de bambú de invierno seleccionados, luego corte los brotes de bambú de invierno grandes por la mitad, colóquelos en una rejilla para cocinar al vapor o en una olla con agua y cocínelos al vapor hasta que estén cocidos. luego sácalos y extiéndelos en una canasta de bambú con ventilación media, pueden mantenerse frescos durante 10 a 15 días. Este método es adecuado para brotes de bambú de invierno dañados o brotes de bambú de invierno que son comestibles en un corto período de tiempo.

4. Método de cocción y almacenamiento en el fuego de la estufa: enterrar los brotes de bambú de invierno excavados en el fuego y cocinar (los brotes de bambú son relativamente suaves y no se sienten duros al tacto). Después de hervir a fuego lento, sácalo, colócalo en un lugar fresco y húmedo y escúrrelo verticalmente. Al comer, quitarle la cáscara, cortarla en rodajas finas y enjuagar con agua para quitarle el sabor amargo. Los brotes de bambú de invierno conservados de esta manera se pueden almacenar durante 35 a 45 días.