Cómo hacer dumplings al vapor con repollo, tofu, zanahoria y ternera

1. Prepara el tofu, las zanahorias y el tofu seco, córtalos en tiras y pela el repollo con cuidado.

2. Triturar el tofu y escurrirlo.

3. Hervir la col en agua durante un minuto hasta que esté blanda.

Remojar en agua con hielo para que se enfríe

5. Cortar la col por la mitad y reservar para su uso posterior

6.

7. Sofreír las zanahorias y el tofu seco con sal, glutamato monosódico y semillas de sésamo a fuego medio.

8. Empieza a añadir tofu y zanahorias fritas al repollo.

9. Enrollarlo y rellenarlo a izquierda y derecha, sino se saldrá el tofu.

10. Es mejor envolverlo y atarlo con una cuerda.

11. Hacer salsa casera, sal, glutamato monosódico, azúcar, salsa de soja y un poco de vinagre, no muy ácido, añadir 100ml de agua y remover.

12. Cuando el aceite esté caliente, ponemos los rollitos de col y el tofu a fuego lento, les damos la vuelta por ambos lados y viertemos la salsa casera a fuego medio durante dos minutos.