Cerdo estofado con brotes de bambú de invierno, ¿por qué los brotes de bambú de invierno son picantes?
Cerdo estofado con brotes de bambú de invierno
1 Ingredientes
500 gramos de brotes de bambú de invierno, 500 gramos de panceta de cerdo, 3 rodajas de jengibre, 1. gajo de cebolla verde, 2 rodajas de anís estrellado, 2 rodajas de hojas de laurel, cantidad adecuada de azúcar de roca, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de sal.
En segundo lugar, practica
1. Lave la panceta de cerdo, córtela en fichas de mahjong, lávela nuevamente para controlar la humedad; pele los brotes de bambú de invierno, pele la piel vieja de las raíces, y cortar en trozos pequeños; pelar la cebolla, lavarla y cortarla en trozos pequeños; pelar el jengibre, lavarlo y cortarlo en tiras finas.
2.Coger una olla, calentarla, añadir los trozos de panceta de cerdo sin aceite y sofreír a fuego lento hasta que la superficie quede ligeramente mantecosa.
3. Ponga a fuego alto, agregue las hojas de laurel, el anís estrellado, las cebolletas y el jengibre rallado hasta que estén fragantes, luego agregue los brotes de bambú de invierno, una cantidad adecuada de azúcar de roca, una cantidad adecuada de salsa de soja ligera. y 1 cucharada de salsa de soja ligera y sofreír hasta que la panceta de cerdo tenga un color uniforme.
4. Vierta suficiente agua hirviendo para evitar comer carne. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida.
5. Agrega sal al gusto, seca la sopa y retira de la olla.