¿Qué puedo hacer para hacer la masa?
Primero, bola de masa en polvo y agua.
En segundo lugar, añadimos un poco de sal a la harina hasta obtener una masa firme. Despierta durante 30 minutos.
En tercer lugar, vierte agua fría en la masa despierta y lávala con las manos.
En cuarto lugar, lava la sopa espesa de fideos.
5. Filtrar en otro recipiente, luego añadir agua y seguir lavando hasta que el agua quede clara.
6. La masa filtrada se debe dejar reposar durante al menos 4 horas.
Al cabo de siete o cuatro horas, la harina se asienta.
8. Vierta con cuidado el agua de arriba.
9. Remueve el resto de la mezcla uniformemente y viértela en un plato engrasado.
10. Colocar en una vaporera, tapar y cocinar al vapor hasta que burbujee, luego sacar y remojar en agua fría.
11. Hacer toda la masa en secuencia.