Es muy conocida la receta de las flores frías de pepino
Proceso de producción
1. Preparar materiales.
2. Coger una olla, verter aceite de sésamo y sofreír los cacahuetes hasta que estén cocidos.
3. Pelar el pepino, pelarlo o no según preferencia personal.
4. Utiliza un cuchillo para aplanar el pepino y cortarlo en trozos. El tamaño depende de tus preferencias personales.
5. Ponlo en un bol, añade sal, salsa de soja, azúcar, vinagre y demás ingredientes preparados y deja marinar durante unos 20 minutos.
6. Después de marinar, verter el maní, añadir dos gotas de aceite de sésamo y finalmente espolvorear con pimienta picada.
Consejos:
Recuerda utilizar aceite de sésamo, que tiene ciertos efectos auxiliares en la regulación del estreñimiento, reducción de la hipertensión arterial y antienvejecimiento.
1. Lavar y cortar el pepino en trozos, luego ponerlo en un bol, espolvorear con un poco de sal y dejar marinar durante 15 minutos.
2. A continuación, enjuaga los pepinos encurtidos dos veces con agua para quitarles el sabor salado.
3. Luego vierte el resto de ingredientes en el bol uno a uno, añade las rodajas de pepino lavadas, revuelve uniformemente y sirve.
Ejercicio 8
Preparación de alimentos
Cantidades adecuadas de aceite, sal, vinagre blanco, ají seco, pimienta y azúcar.
Método de trabajo
1. Preparar un pepino con los ingredientes adecuados.
2. Corta la cabeza y la cola del pepino y frota la sección cortada con la sección cortada. Esto eliminará una parte de la sustancia blanca lechosa y reducirá la astringencia.
3. Coloca dos palillos entre el pepino y la tabla de cortar, corta cada pepino 1 mm y córtalo con el quinto cuchillo.
4. Espolvoreamos un poco de sal sobre la superficie del pepino y dejamos macerar durante media hora.
5. Exprime el agua de los pepinos encurtidos.
6. Exprime el pepino y colócalo en un plato para su uso posterior.
7. Calentar la olla, agregar los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y sofreír hasta que estén fragantes, agregar agua, hervir el vinagre blanco, agregar el azúcar y derretir para hacer una salsa.
8. Enfriar la salsa cocida y verterla sobre los pepinos.
Dos pepinos, dos dientes de ajo, dos trozos de cáscara de chile seco, con aceite de sésamo, vinagre (preferiblemente blanco, el color será más brillante), sal, glutamato monosódico y azúcar.
Proceso de elaboración
1. Lavar el pepino y cortarlo en rodajas. Corta unos chiles secos en dos rodajas y unos dientes de ajo.
2. Coloque las rodajas de pepino, las cebolletas picadas, el ajo picado, la sal y el glutamato monosódico en la caja de encurtido y deje marinar durante 10 minutos.
3. Retirar el agua, luego sofreír un poco de ajo picado en un poco de aceite de maní, verter una cantidad adecuada de vinagre y finalmente verter el aceite de chile en las rodajas de pepino encurtido.
4. El aceite de chile sabe mejor cuando está frío.
1. Lavar el pepino, pelarlo con un cepillo, cortarlo en trozos pequeños, ponerlo en un bol, añadir los ajos en láminas, cortarlos en pimientos finamente rallados y dejar marinar con sal durante unos 20 minutos.
2. Después de que el pepino se ablande, escurre el agua salada, añade la cantidad adecuada de aceite de sésamo, azúcar, vinagre y glutamato monosódico y mezcla bien.
(También puedes agregar salsa, camarones, etc., que saben mejor. El pepino debe estar tierno).
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Lavar el pepino, pelarlo, cortarlo en rodajas de un centímetro con un cuchillo, marinarlo con sal durante dos o tres minutos, escurrir el agua, añadir la pasta de sésamo, la salsa de soja y el ajo picado. , vinagre de arroz, cinco especias en polvo y azúcar y mezclar uniformemente.
Lavar el pepino y triturarlo. Ajo, sal y puré. Agrega vinagre, aceite de sésamo, jugo de sésamo y un poco de azúcar. Vierta en el puré de pepino y mezcle bien.
Consejo: Añade un poco de azúcar a los platos fríos, que es más delicioso que el glutamato monosódico.