El alma de hacer Mapo Tofu es freír Pixian Doubanjiang. ¿Por qué debe ser fragante Pixian Doubanjiang?
Hay un dicho que dice "comer en Sichuan, probar en el condado de Pixian", que ilustra perfectamente el gran estilo de Pixian Doubanjiang. El maravilloso uso de Pixian Doubanjiang hace que la cocina de Sichuan sea más delicada y variada. Varios sabores como el salado, picante, picante, de Sichuan, picante, etc. son inseparables de la mejora de Pixian Doubanjiang.
No temas si tus habilidades culinarias no son muy buenas. Cocinar platos con pasta de frijol Pixian puede realzar el color y el sabor de los platos. Los platos de Sichuan que se comen habitualmente, como el mapo tofu, el cerdo estofado, el maoxuewang, el cerdo hervido y el estofado picante, necesitan el Pixian Doubanjiang como papel secundario. Si se reduce, el plato quedará mucho más aburrido. Tiene un aroma suave pero sin especias. Es de color brillante pero no contiene aceite vegetal. Aprovechando al máximo el rico sabor de la salsa, los platos tienen un color, aroma y sabor excelentes. Pixian Doubanjiang es un condimento indispensable en la cocina de Sichuan y también es un condimento poco común para platos caseros. Creo que probablemente esta sea la razón por la que a Pixian Doubanjiang se le llama el "alma de la cocina de Sichuan".
Pixian Douban.com, un producto especializado del distrito de Pidu, ciudad de Chengdu (anteriormente condado de Pixian) y una indicación geográfica china. Es uno de los tres nombres famosos de Sichuan. Su selección de materiales y artesanía son únicas e inusuales. El aroma es suave sin agregar especias y el color es brillante sin agregar aceite vegetal. Se basa en una tecnología de procesamiento fina y materias primas de alta calidad para lograr el estándar de color, aroma y sabor excelentes. un color rojo brillante y un chile Con sus trozos grandes y su interminable sabor dulce, es un condimento de alta calidad comúnmente utilizado en las recetas de la cocina de Sichuan y es conocido como el "alma de la cocina de Sichuan". Sus técnicas de producción están incluidas en el segundo lote de listas nacionales de patrimonio inmaterial.
El distrito de Pidu tiene un clima subtropical en una cuenca intermontañosa y cuenta con unas condiciones naturales incomparables. Pixian Douban se elabora fermentando cerveza artesanal natural mediante artesanías tradicionales, como volteado, secado y secado a largo plazo. Tiene pétalos crujientes y granulados, rico aroma a salsa de soja, marrón rojizo claro y brillante, picante pero no seco ni pegajoso. Tiene las características de espesor moderado, regusto interminable y larga duración, lo que lo convierte en un condimento indispensable de alta calidad en las recetas de la cocina de Sichuan. Las características de calidad de Pixian Douban están estrechamente relacionadas con diversos factores como el entorno de vida, el clima, la capa del suelo, la masa de agua, la historia y la cultura del distrito de Pidu.