Cómo hacer gelatina, cómo comerla bien, recetas diarias de gelatina

1. Agrega un poco de sal a la harina, y luego agrega una cantidad adecuada de agua hasta formar una masa con humedad moderada.

2. Envolver primero la masa con film transparente.

3. Pon agua en el recipiente y amasa la masa repetidamente como si estuvieras lavando ropa.

4. Cuando el agua se vuelva muy blanca, fíltrala en un recipiente más grande, luego agrega agua, lávala y fíltrala.

5. Hasta que el agua lavada se aclare y solo quede gluten amarillo.

6. Deje reposar el agua filtrada durante 4 a 5 horas.

7. Enjuagar el gluten con agua corriente.

8. Añadir 1g de levadura al gluten, amasar uniformemente, tapar y fermentar hasta que doble su tamaño.

9. Cocer el gluten al vapor durante 15 minutos.

10. Enfriar el gluten cocido al vapor y cortarlo en trozos para su posterior uso.

11. Una vez que la masa se haya asentado, saca el agua de la superficie.

12. Remueve el resto de la papilla con una cuchara.