¿Cuáles son las formas de hacer fideos fríos? Nunca te cansarás de comerlos, pero comer un plato grande no es suficiente.
1. Ingredientes para Amethyst Liangpi: fideos húmedos, un puñado de salchicha cantonesa, una zanahoria, una cebolla verde, dos ramitas de jazmín, de 15 a 20 cucharadas de salsa de soja. Tecnología de procesamiento: salchicha cantonesa, zanahorias picadas y cebollas verdes picadas. Separe las raíces de la cebolla y las hojas verdes en una sartén pequeña caliente sin agregar aceite. Simplemente ponga la salchicha cortada en cubitos en el wok y cocine hasta que el color de la salchicha sea completamente transparente, luego agregue las zanahorias cortadas en cubitos al wok y saltee nuevamente.
Sofríe las raíces de cebolla, luego apaga el fuego, mantén otra olla en la olla hirviendo, luego agrega los fideos húmedos y cocina durante 5-6 minutos. Durante este período, prepare una olla con agua hervida fría (puede agregar cubitos de hielo). Recójala inmediatamente y póngala en el agua hervida fría cuidadosamente preparada. Viértala en un recipiente, vierta las salchichas fritas y las zanahorias. salsa de soja, espolvorear con hierba verde y mezclar con té de flores de jazmín. También puedes agregar flores de jazmín cocidas a los fideos.
2. Fideos fríos con pollo desmenuzado Ingredientes: 300g de fideos frescos 100g de pechuga de pollo 50g de pepino rallado 50g de salsa de soja 2g de sal 2g de sésamo negro en polvo 2g de mantequilla de maní 20g Tecnología de procesamiento: un pollo molido, pero solo dos pechugas de pollo . Un plato de fideos redondos, que yo mismo presioné con una máquina de fideos, y que contiene huevos crudos, sobre todo cuando se trata de pelear. También hay pepinos, cebollas verdes y pimiento verde.
Al fin y al cabo, no es un pollo carnívoro. Si las pechugas son demasiado pequeñas, saca una olla pequeña para carne y llénala con agua. Hervir rodajas de melón de invierno, rodajas de jengibre y vino de arroz y luego cortarlas en tiras. Desafortunadamente, mi pollo estaba demasiado apretado para cocinarlo y no tuve tiempo de cortarlo con las manos y un cuchillo, ni de triturar los superficiales pepinos y pimientos verdes. Cortar el pollo en tiras, lo cual da un poco de vergüenza. Demasiado espeso. Diluir la mantequilla de maní con agua fría.
Coloca los fideos frescos en una olla y cocínalos, recógelos con agua fría, luego agrega aceite vegetal y revuelve para evitar que se peguen a la olla. Vierta encima el pollo desmenuzado, las guarniciones de estofado, la mantequilla de maní, la salsa de soja y la sal, mezcle bien y sirva. ¡No lo agregues, solo espolvorea un poco de sésamo negro en polvo y quedará fragante!