¿Cómo hacer delicioso el pollo congelado?

Descongela la carne congelada comprada de forma natural, luego lávala repetidamente, luego prepara una olla con agua helada, pon un poco de vino de cocción, un poco de cebolla verde y jengibre, 2 rodajas de limón y remoja el pollo durante al menos 2 horas. Este proceso puede empapar la sangre, el limón también puede eliminar el olor a pescado y el ácido cítrico también puede hacer que el pollo esté más tierno y suave. Después de remojar, encontrará que el color del pollo es obviamente blanco, y luego se marina controlando el contenido de agua. El pollo cocido no sólo no tiene olor a pescado, sino que también reduce la humedad que se produce durante la fritura.

El segundo tipo: método de escaldado en caliente.

Descongela la carne congelada comprada de forma natural, lávala varias veces, luego ponle una cucharada de harina, amásala para que la harina cubra uniformemente el pollo y luego enjuágala con agua corriente. La harina puede absorber y eliminar la mucosidad y mucha suciedad de la superficie del pollo, dejando el pollo visiblemente limpio.

Luego cambia el cuchillo del pollo, mételo en agua fría, agrega la cebolla y el jengibre, escaldalo con vino de cocción para quitar la espuma de sangre.

Después de que el agua hierva, saca el agua fría y lava los residuos de espuma de sangre en la superficie. Entonces podrás cocinar normalmente.

Por cierto, me gustaría compartir una receta de pollo estofado y arroz que alguna vez fue popular en las carreteras.

Pollo estofado

Ingredientes: muslos de pollo, jugo de pollo estofado, champiñones, pimientos verdes.

Ejercicio:

1. Lavar los muslos de pollo, cortarlos en trozos con los huesos, blanquearlos y reservar. Cortar los champiñones en rodajas y el pimiento verde en trozos pequeños.

2. Utilicé salsa de pollo estofado ya preparada, porque el pollo estofado es un condimento compuesto y es difícil hacerlo tú mismo. Este condimento ya preparado es especialmente adecuado y con una bolsa basta para preparar una olla grande para toda la familia.

Para utilizarlo, simplemente mézclalo con agua y revuelve uniformemente.

3. Pon los muslos de pollo y los ingredientes del pollo estofado en una arrocera o olla a presión y luego prueba la sopa. Si queda un poco soso, añade un poco de sal. Usé 5 muslos de pollo, pero una bolsa de ingredientes sabía perfecto sin sal. La sopa estaba tan buena como el pollo, así que pasé media hora cocinándola tapada.

4. Se acabó el tiempo. El pollo estofado tiene un sabor súper rico y un color rojo brillante después de abrirlo. No puedo evitar babear, pero no te preocupes, aún falta un paso.

5. Prepara una cazuela, coloca las rodajas de cebolla y jengibre en el fondo de la olla, agrega los pimientos verdes y los hongos shiitake, luego pon el pollo y la sopa, cocina a fuego lento durante 5 minutos y luego sirve. . Si te gusta la olla fragante, también puedes agregar un poco de mijo picante para decorar, lo que la hará más deliciosa.

Este pollo estofado es simplemente una buena noticia para los chefs. Además, te enseñé qué hacer con el pollo congelado. El coste de hacer un pollo estofado es muy bajo. Con arroz se puede comer riquísimo.