Composición en la superficie de Sichuan
Bedding es un dialecto que significa colcha. Tan pronto como la escuches, sentirás que esta pieza está envuelta en especias, y la escena cálida y acogedora como un petate emerge en la página. Pero el lenguaje es algo maravilloso. Si este lado se llama "lado de la colcha", de repente perderá su encanto.
Cómo hacer fideos de intestino graso:
1. Añade harina a la sal y cubre la masa con un paño húmedo durante 20-30 minutos;
2. Dividir la masa en trozos de 30 g. Enrollar la masa hasta darle forma redonda y aplanarla;
3. Aplicar aceite de cocina en ambos lados de la masa y esperar unos 10 minutos;
4. Enrolle la masa hasta formar un bizcocho redondo, cuanto más fino, mejor. Esta es una práctica que hace la perfección. Estos dos son el primero y el segundo que recomiendo en la foto. Quedan desiguales, pero en la última parte soy mucho más hábil. La masa queda muy redonda y mucho más rápida.
5. Después de que hierva el agua de la olla, pon los fideos en la olla. Puedes empujar los fideos mientras hierves agua. Cuando domines, la velocidad seguirá el ritmo;
6. Pon la salsa de soja, el vinagre y otros condimentos en un tazón grande, pon los fideos cocidos y los brotes de soja en el tazón y vierte una cucharada de Intestinos grasos estofados, espolvorear con cebolla verde picada.
Consejos de elaboración
1. Se utiliza harina con alto contenido de gluten para hacer la masa más extensible y masticable. Si no te importa, puedes utilizar harina más fuerte.
2. Los brotes de soja se pueden reemplazar con otras verduras de hojas verdes de temporada.
3 La cantidad de condimentos en las materias primas es la cantidad de fideos en un tazón; La cantidad de fideos en un tazón varía según el apetito de cada uno, generalmente de 4 a 6 piezas;
4. La masa debe ser lo más fina posible y el tiempo de cocción no debe ser demasiado largo.
Sabor