¿Cómo freír los frijoles orquídea hasta que queden crujientes?
1. Remojar todas las habas.
Para que las habas viejas fritas queden crujientes, las habas viejas deben estar bien remojadas e infladas por completo. Después de la cosecha, las habas se secan y se conservan. Al freír habas viejas, asegúrese de dejar que absorban suficiente agua y remojarlas durante mucho tiempo, para que las habas fritas queden más crujientes.
2. Blanquear las habas y cortarles un pequeño orificio con unas tijeras.
Escalda las habas remojadas en agua y haz un pequeño orificio con unas tijeras. Las habas fritas se expandirán mejor, dejándolas no sólo bonitas sino también más crujientes. Si no abres la boca, no sólo tardará más en freírse sino que además no quedará crujiente.
3. Controla la temperatura
A la hora de freír las habas viejas, debes controlar el fuego, sofreír a fuego alto y seguir dando vueltas para que las habas se calienten uniformemente hasta que se frían. revientan, luego aumenta la temperatura del aceite y vuelve a freír hasta que estén doradas, las habas fritas de esta forma quedarán más crujientes y deliciosas.
Cómo conservar las habas viejas;
1. Secado: Secar las habas y guardarlas en un lugar seco y ventilado.
2. Oxidación: Los ácidos grasos contenidos en las habas se oxidan fácilmente, provocando que las habas se pongan rancias. Por ello, cuando se almacenen las habas se debe evitar el contacto con el aire y tratar de mantener su estado intacto.
3. Temperatura de almacenamiento: Las habas deben almacenarse en un lugar fresco, seco, ventilado y alejado del sol y la lluvia, como el interior o el ático.
4. A prueba de humedad: Coloque las habas en una bolsa esterilizada y selle la abertura del empaque para asegurarse de que las habas no estén húmedas.
5. No almacenar las habas por mucho tiempo: Para mantener la frescura de las habas, se recomienda no almacenarlas por mucho tiempo y consumirlas en poco tiempo.