Cómo hacer ensalada de col en casa
Ejercicio 1:
Ingredientes: 700 gramos de col china.
Condimento: 50 gramos de pasta de sésamo, 30 gramos de azúcar, 20 gramos de vinagre, 10 gramos de aceite de sésamo.
Cómo mezclar salsa de sésamo con col;
1. Lavar el corazón de col, cortarlo en tiras finas y ponerlo en un plato.
2. Diluir la salsa de sésamo con aceite de sésamo, verterla sobre la col china, espolvorear con azúcar, luego verter vinagre y mezclar bien.
Ejercicio 2:
Materia prima:
Un núcleo de col china (300 gramos)
Condimento:
1 cucharada de aceite de ensalada, un gajo de cebolla de verdeo, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de vinagre maduro, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de sal y un poco de aceite de sésamo.
Práctica:
1. Lavar los corazones de col china, escurrirlos bien y cortarlos en tiras finas.
2. Agrega 1/2 cucharadita de sal, mezcla bien y deja reposar 5 minutos, luego exprime el agua y agrega el azúcar, el vinagre maduro y la salsa de soja.
3. Calienta 1 cucharada de aceite en la olla. Cuando esté 50% caliente, agrega la cebolla verde picada y sofríe hasta que esté fragante.
4. Vierte el aceite de sésamo en la col y añade unas gotas de aceite de sésamo.