Carpa al vapor con azúcar de roca
¿Ingredientes?
Carpa: 1
Aceite vegetal: un poco
Cebolla: 1
Jengibre: 1 yuan
Sal:1 cucharadita
Vino de cocina:2 cucharadas?
Bingtang: ¿Un poquito?
Pescado al vapor y salsa de soja: 3 cucharadas (cuánto según preferencia personal)
¿Carpa al vapor?
¿Hay que cortar primero la cebolla en rodajas o en trozos pequeños? Cortar el jengibre en rodajas, lavar la carpa con agua limpia y luego cortar el pescado (puedes colocar la forma del pescado como quieras). Poner en un recipiente el vino de cocción, 2 cucharaditas de sal, azúcar de roca, cebolletas y jengibre, poner en el recipiente y marinar la carpa durante media hora.
Luego ponemos el pescado en el plato, ponemos un trozo de jengibre en cada pescado, lo cocinamos al vapor durante 6 minutos y lo sacamos rápidamente (cuando el pescado esté cociendo al vapor durante 6 minutos, cortamos el jengibre restante en rodajas finas). tiras y las cebolletas en tiras finas Seda de repuesto). Controlar el exceso de agua en el plato de pescado al vapor y recoger el jengibre.
Espolvorea 2 cucharadas de salsa de soja sobre el pescado recién cocido al vapor. Coloque la cebolla verde rallada y el jengibre sobre el pescado. Una vez que el aceite esté frío y caliente, apaga el fuego y vierte el aceite sobre la carpa al vapor.