¿Cómo hacer fideos fríos? Recetas y condimentos de fideos fríos.
¿Cómo hacer fideos fríos? Ingredientes para hacer fideos fríos:
1300 g de fideos húmedos, 250 g de brotes de soja, 100 g de tofu, 150 g de pasta de sésamo, 100 g de dientes de ajo, 150 g de vinagre balsámico, 75 g de salsa de soja, 25 g de aceite de chile, 150 g de aceite de sésamo.
Características de los fideos fríos: elásticos, fragantes y ácidos, refrescantes y apetecibles, es un buen alimento en verano.
1. Hervir la olla con agua, poner los fideos y cocerlos, luego agregar un poco de agua fría, luego usar palillos de bambú para recogerlos en la olla, agregar 10g de aceite de sésamo, retirar y mezclar. Bueno. Una vez que los fideos se hayan enfriado, colóquelos en 10 tazones.
2. A la pasta de sésamo se le añaden 150g de agua hervida fría, se mezcla bien, se filtra el residuo con un paño, se lleva a ebullición a fuego lento y se pone en un bol. Añade 100 g de agua hervida fría al tofu, fíltralo, ponlo a fuego lento y ponlo en un bol. Pele los dientes de ajo, tritúrelos hasta obtener pasta de ajo, agregue vinagre balsámico y mezcle bien. Quitar las raíces de los brotes de soja, lavarlos con agua hirviendo, cocerlos, ponerlos en un plato, espolvorear con 50 gramos de aceite de sésamo y mezclar bien. Añade 250 g de agua hervida fría a la salsa de soja y ponla en un bol.
3. Ponga pasta de sésamo, tofu fermentado, salsa de soja, aceite de chile y ajo picado en 10 tazones de fideos respectivamente, y luego agregue los brotes de soja.
Recetas de fideos fríos y condimentos para unos apetitosos fideos fríos agridulces.
1. Marinar las gambas con sal durante 10 minutos y retirar las raíces de los brotes de soja. 2. Cocine los fideos crudos en una olla. 3. Enjuague los fideos cocidos con agua fría, luego sumérjalos en agua helada durante 5 minutos y luego escúrralos. 4. Blanquear las gambas y los brotes de soja hasta que estén cocidos, luego remojar en agua con hielo durante mucho tiempo, retirar y escurrir. 5. Utilice salsa de soja ligera y vinagre.
Fideos fríos Sichuan Xiang
Práctica:
1. Pon los fideos frescos en agua hirviendo y cocina a fuego medio hasta que estén cocidos. Después de sacar los fideos, enfriarlos con agua fría y escurrirlos. 2. Añade la cantidad adecuada de aceite al wok, fríe los cacahuetes hasta que estén crujientes y luego golpéalos ligeramente con un cuchillo o un rodillo. 3. Cuando el aceite restante en el wok esté 50% caliente, agregue los brotes de soja y algunas cebolletas y saltee lentamente a fuego medio. 4. Agregue 2 cucharadas de salsa de soja y 65438 a los fideos cocidos.
Fideos Zhajiang
Método: 1. Vierta la salsa de soja y la salsa amarilla en un bol grande, luego agregue 150 ml de agua y revuelva lentamente. 2. Vierte más aceite en el wok y caliéntalo, luego agrega las cebolletas picadas y sofríe por medio minuto, luego agrega la carne picada y sofríe hasta que cambie de color y no esté cocida, luego vierte el salsa amarilla mezclada y sofreír lentamente a fuego mínimo durante 78 minutos. 3. Blanquear los brotes de frijol mungo lavados. 5. Coloque los brotes de frijol mungo y los trozos de pepino sobre los fideos, luego agregue 1 cucharada de ajo frito, luego rocíe con un poco de vinagre y mezcle bien.
Fideos con Cerdo Picado
Método: 1. Añade 15 ml de vino de cocción y 2 g de sal a la carne de cerdo picada, mezcla bien y deja marinar durante media hora. Después de fumar, cortar en trozos cuadrados de medio centímetro. 2. Agrega la cebolla y el ajo a la sartén con aceite y sofríe hasta que el color se vuelva blanco. 3. Agrega los trozos secos y sofríe lentamente para que suelte el aroma, luego agrega el vino de cocción y la salsa de soja y sofríe hasta que la carne de cerdo se ponga roja. 4. Agrega caldo o agua, sal y azúcar hasta que la sopa cambie de color y el sabor se vuelva más espeso. 5. Hervir los fideos en otra olla sopera hasta que estén cocidos aproximadamente al 80%, luego sacarlos y ponerlos en un bol. Agregar los ingredientes previamente cocidos, las verduras escaldadas y el vinagre balsámico.
Nutrientes nutricionales: 100,0g calorías (calorías) 167,0g carbohidratos (g) 33,3g grasas (g) 1,7g proteínas (g) 4,8g fibra (g) 0,2 vitamina A (microgramos) Vitamina C (mg ) y vitamina E (mg) 0,53 Hu. Magnesio (mg) 8,0 Calcio (mg) 2,0 Hierro (mg) 4,2 Zinc (mg) 1,21 Cobre (mg) 0,08 Manganeso (mg) 0,28 Potasio (mg) 10,0 Fósforo (mg) 665438+