El solsticio de invierno es el vigésimo cuarto período solar y es una fiesta tradicional de la nación china.

El solsticio de invierno es el vigésimo cuarto período solar y una fiesta tradicional de la nación china. Los suplementos de invierno están en consonancia con las características de "almacenamiento" de la temporada y pueden almacenar suficientes nutrientes para el cuerpo y mejorar la condición física. . Después del solsticio de invierno, el clima está dominado por el frío, por lo que los suplementos tienden a ser cálidos y reponer la energía yang para resistir el mal frío. Se dice que "los suplementos medicinales no son tan buenos como los suplementos dietéticos". Algunos alimentos que se consumen comúnmente durante el solsticio de invierno tienen un efecto muy bueno para nutrir el yang y prevenir el resfriado. El solsticio de invierno es el vigésimo cuarto período solar y una fiesta tradicional de la nación china. Los suplementos de invierno están en consonancia con las características de "almacenamiento" de la estación y pueden almacenar suficientes nutrientes para el cuerpo y mejorar la condición física. Después del solsticio de invierno, el clima está dominado por el frío, por lo que los suplementos tienden a ser cálidos y reponer la energía yang para resistir el mal frío. Se dice que "los suplementos medicinales no son tan buenos como los suplementos dietéticos". Algunos alimentos que se consumen comúnmente durante el solsticio de invierno tienen un efecto muy bueno para nutrir el yang y prevenir el resfriado. ¿Qué significa el solsticio de invierno?

Los antiguos creían que a partir del solsticio de invierno, la energía yang del cielo y la tierra comienza a elevarse y fortalecerse, lo que representa el inicio del siguiente ciclo y es un día auspicioso. Por lo tanto, costumbres como el culto a los antepasados ​​y las cenas familiares durante el Festival de Primavera a menudo aparecían durante el solsticio de invierno. El solsticio de invierno también se llama "año pequeño". En primer lugar, significa que se acerca el año nuevo y no quedan muchos días. En segundo lugar, significa que el solsticio de invierno es importante. La celebración del solsticio de invierno como festival se originó en la dinastía Zhou, floreció en las dinastías Tang y Song y continúa hasta el día de hoy. El primer mes del calendario Zhou es noviembre del calendario Xia. Por lo tanto, el primer mes de la dinastía Zhou es igual al noviembre de hoy, por lo que no hay diferencia entre saludar el año nuevo y saludar el invierno. No fue hasta que el emperador Wu de la dinastía Han adoptó el calendario lunar que se separaron el primer mes y el solsticio de invierno. Por lo tanto, también se puede decir que la celebración especial del "Festival del Solsticio de Invierno" sólo existió después de la dinastía Han, floreció en las dinastías Tang y Song y todavía se utiliza en la actualidad. Principios del tónico para el Solsticio de Invierno 1. Tónico plano: carne de cerdo, hígado, riñón, pulmón, etc., huevos, gallina, pato, tofu, apio, rábano, longan, champiñones, miel, leche de abeja, etc. 2. Nutritivo: tortuga de caparazón blando, carpa cruciana, mejillones, algas marinas, medusas, peras, naranjas, manzanas, plátanos, lirios, semillas de sésamo, frijoles mungos, frijoles adzuki, guisantes, azucenas, hongos blancos, nidos de pájaros, etc. 3. Calentamiento: cordero, ternera y sus despojos, carne de perro, gallo, ganso, pepino de mar, calamar, venado, dátiles, nueces, lentejas, patatas, cebollas, ajos, puerros, jengibre, habas, harina de trigo, alcohol, etc. . Costumbres alimentarias del solsticio de invierno 1. Dumplings del norte: Cada año, en el solsticio de invierno del calendario lunar, los dumplings son una comida festiva indispensable para todos, ricos o pobres. Dice un proverbio: "El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todos los hogares comen bolas de masa". Esta costumbre se dejó para conmemorar al "sabio médico" Zhang Zhongjing, que abandonó la medicina durante el solsticio de invierno. 2. Sopa de cordero: Se dice que la costumbre de comer cordero durante el solsticio de invierno comenzó en la dinastía Han. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, comió el cordero cocinado por Fan Kuai el día del solsticio de invierno. Pensó que tenía un sabor particularmente delicioso y estaba lleno de elogios. Desde entonces, se ha formado la costumbre popular de comer cordero durante el solsticio de invierno. La gente come cordero y diversos alimentos nutritivos el día del solsticio de invierno para tener un buen augurio para el próximo año. Ahora en Tengzhou, Shandong, este día se llama Fujiu. Antes del festival, se entregan obsequios como cordero a los ancianos. Todos los hogares de Fujiu beben sopa de cordero, lo que es un buen augurio para el individuo, los ancianos y la familia. 3. Arroz de Jiangnan: En los pueblos acuáticos de Jiangnan, existe la costumbre de que toda la familia se reúna para comer arroz glutinoso de frijoles rojos en la noche del solsticio de invierno. Según la leyenda, hubo un hombre sin talento del clan Gong de la dinastía Han que cometió muchas malas acciones. Murió en el solsticio de invierno y se convirtió en un fantasma de la plaga después de su muerte, y continuó dañando a la gente. Sin embargo, este fantasma de la plaga le teme más a los frijoles rojos, por lo que la gente cocina y come arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno para protegerse de los fantasmas de la plaga y prevenir desastres y enfermedades. 4. Sopa de batata: según las costumbres tradicionales de Ningbo, la sopa de batata es uno de los manjares imprescindibles durante el solsticio de invierno. "Fan" y "fan" tienen la misma pronunciación. Según la gente de Ningbo, comer batatas durante el solsticio de invierno significa "revertir" toda la mala suerte del año pasado. El tanguo es similar a los ñoquis, pero mucho más pequeño y no tiene relleno en su interior. Tangguo también se llama Yuanzi, que significa "reunión" e "integridad". También hay un dicho en el viejo Ningbo que dice que "comer Tang Guo te hace un año mayor". 5. Pastel Glutinoso Taiwanés: En Taiwán, nuestro país, todavía conservamos la tradición de utilizar pasteles de nueve capas para rendir culto a los antepasados ​​durante el solsticio de invierno. Usamos harina de arroz glutinoso para dar forma a pollos, patos, tortugas, cerdos, vacas, ovejas y. otros animales que simbolizan lo auspicioso, la felicidad, la riqueza y la longevidad, y luego los usan. Cocidos al vapor en capas en una vaporera, se usa para adorar a los antepasados ​​​​para demostrar que no olvidan a sus antepasados. Las personas con el mismo apellido y el mismo clan se reúnen en el templo ancestral por orden de edad y adoran a sus antepasados ​​uno por uno en el solsticio de invierno o en una fecha temprana acordada antes o después. Esto se conoce comúnmente como "culto ancestral". Después de la ceremonia, se llevará a cabo un gran banquete para entretener a los miembros del clan que vienen a adorar a sus antepasados. Todos beben felices y se conectan entre sí después de una larga separación, lo que se llama "comer ancestros". Los ancestros del Festival del Solsticio de Invierno se han transmitido de generación en generación en Taiwán para demostrar que no olvidan sus "raíces". Rábanos, vegetales verdes, tofu, hongos, etc.

6. Taizhou Leiyuan: A la gente de Taizhou, provincia de Zhejiang, le encanta la comida deliciosa. El solsticio de invierno es un término solar importante en el año. En este día, debemos preparar platos y alimentos especiales. los antepasados ​​bendecirán a toda la familia el próximo año. Luego toda la familia se reúne felizmente para beber y comer. Entre ellos, comer "Winter Solstice Yuan" (Leiyuan, también llamado Hard Leyuan o Fan áspero Yuan) es una antigua tradición en Taizhou. Leiyuan significa redondez y reunión. 7. Elaboración de vino en Suzhou: El área de Suzhou concede gran importancia al solsticio de invierno. Hay un dicho en el área de Suzhou: "El solsticio de invierno es como el año nuevo". La gente tradicional Gusu bebe Dongjiujiu en la noche del solsticio de invierno. Dongjiujiu es una especie de vino de arroz elaborado con osmanthus de aroma dulce y tiene un aroma agradable. La gente de Suzhou bebe vino de invierno en la noche del solsticio de invierno, junto con varios platos estofados, como carne de res y cordero estofados. En el frío invierno, el vino de invierno no sólo puede protegerse del frío, sino que también encarna los buenos deseos de la gente de Suzhou para la vida. 8. Jiangxi Ma Ci: Ma Ci es una especialidad de Zhejiang y Jiangxi. También es un refrigerio tradicional del pueblo de Fujian y una ofrenda para el pueblo de Fujian durante los sacrificios. Se puede cocinar al vapor, freír, asar o saltear una vez seco. 9. Fideos del solsticio de invierno: "Si comes fideos del solsticio de invierno, crecerás cada día". En Hefei, Anhui, la costumbre de comer fideos durante el solsticio de invierno está relacionada con términos solares, clima y agricultura. Después del solsticio de invierno, llega el momento de contar los nueve días fríos, y contar hasta nueve cada nueve días. En el duro invierno, cuando el agua que gotea se convierte en hielo, comer un plato de fideos de huevo calientes se considera un solsticio de invierno. 10. Tangyuan: Los proverbios populares del pueblo Han en el área de Chaoshan dicen así: “El festival de invierno es tan grande como el año nuevo” y “los antepasados ​​no volverán al festival de invierno”. Significa que las personas que salen deben correr a casa para adorar a sus antepasados ​​en el solsticio de invierno; de lo contrario, no tienen el concepto de familia ancestral. Los compatriotas de ambos lados del Estrecho de Taiwán conceden gran importancia al solsticio de invierno y lo consideran una fiesta de reencuentro. Después de que la gente en Chaoshan come el Yuan del Festival de Invierno, pegan dos Yuan del Festival de Invierno en lugares visibles como puertas, ventanas, mesas, armarios, escaleras, camas, etc. en sus casas, incluso en la proa de los barcos de pescadores, los cuernos de el ganado de los agricultores y los cultivos de los agricultores de frutas. Los árboles frutales no son una excepción. 11. Huevos asados ​​en Longan: El solsticio de invierno era un festival importante en la antigüedad, y Jiaxing pone énfasis en el solsticio de invierno. Como dice el refrán, "El solsticio de invierno es tan grande como el Año Nuevo", conservando la antigua costumbre. Según "Crónicas de la prefectura de Jiaxing": "El solsticio de invierno adora a los antepasados ​​y se felicitan unos a otros con coronas, como los rituales del día de Año Nuevo". La gente recomienda los tónicos del solsticio de invierno, como el arroz glutinoso de frijoles rojos, la sopa de ginseng, los hongos blancos, las nueces guisadas en vino, los huevos duros longan, etc. Hasta el día de hoy, Jiaxing todavía tiene la costumbre de comer "huevos asados ​​con longan" durante el solsticio de invierno. Las personas mayores dicen que debido a que el solsticio de invierno es la noche más larga del año, si no los comes, te congelarás todo. noche y sentir hambre en medio de la noche. 12. Pastel de calabaza: Después del solsticio de invierno, la gente en Hefei come pastel de calabaza. Las calles y callejones se llenan de la fragancia del pastel de calabaza. También hay un proverbio que dice que "comer fideos del solsticio de invierno te hará crecer cada día". "Es decir, después del solsticio de invierno, las noches se acortarán y los días se alargarán.