Clasificación del hielo raspado
El smoothie es el hielo más frágil. Generalmente se debe mezclar con frutas e ingredientes deliciosos, partirlo en pedazos y comerlo con una pajita. Se siente como beber una bebida.
El ligeramente más grueso es hielo raspado elaborado a partir de un bloque entero de hielo raspado. El hielo sabe a algodón congelado, pero masticable. Por lo general, se cubre con algunas salsas espesas, como caramelo, pasta de frijoles rojos, mantequilla de maní y salsa de sésamo, para que realmente puedas experimentar la textura suave del hielo raspado, que también tiene una textura similar.
El más grueso es el hielo picado, que se puede utilizar para masticar. Debido a que las partículas son relativamente gruesas, también es bueno masticar con guisantes o gelatina. En términos relativos, la fuente de sabor del hielo picado se basa principalmente en el aparentemente monótono jarabe o jarabe de cola y la leche condensada, porque comer hielo picado consume principalmente toda su energía, lo que conduce a la "adicción a los mordiscos".
El hielo raspado tiene una larga historia en China.
Los chinos tienen una larga tradición de comer alimentos helados.
Debido a la larga historia de la industria del almacenamiento de hielo, durante las dinastías Tang y Song, especialmente la dinastía Song, las actividades de almacenamiento de hielo tanto reales como privadas eran extremadamente grandes. En verano, se puede sacar una gran cantidad de hielo y nieve de la nevera para su uso, y el comercio privado de hielo y nieve se vuelve más activo, lo que por supuesto también promueve el desarrollo y la popularidad de los alimentos helados.
Había dos formas principales para que la gente importara directamente hielo y nieve durante las dinastías Tang y Song. Uno es agua fría, que son bebidas frías, y el otro es hielo partido en pequeños trozos o nieve sin derretir, que es alimento helado, equivalente al hielo raspado actual.
En la dinastía Song, las bebidas frías hechas de hielo y nieve eran bastante comunes y no una rareza en absoluto, al menos en Beijing.
En la historia de la dinastía Song, se estipuló que "Pushe, antiguo consejero, funcionario honesto, funcionario frugal, dejado atrás, observando, rescatando enviados en casa, tiene derecho a conocer el gobierno". En este nivel, el emperador debería recibir algunas recompensas especiales los días 4 y 8, entre las cuales se debería entregar el "Hielo de arena y miel" el Día del Perro.
Sha se refiere a "pasta de frijoles". Notas como "Tokyo Dream" en la dinastía Song se refieren a "Chengsha Dumplings" vendidos en el mercado. "Liang Menglu" se refiere a "Sha Dumplings" y "Musky". Pasta de frijoles", "Dumplings", "Old Wulin Stories" se refieren al "relleno de pasta de frijoles", lo que demuestra que la pasta de frijoles era muy común en la dinastía Song.
Presumiblemente el "batido de miel" es hielo hecho de miel y pasta de frijoles, que también es hielo raspado.
También existe una "nieve de lactosa" en la que se espolvorea leche condensada sobre hielo picado, que no es más que una versión moderna del "helado".