¿Cómo hacer colinabo con jugo de naranja frío?
Ingredientes: 1 colinabo, cantidad adecuada de hojuelas de chile, 2 dientes de ajo, 1 ó 2 naranjas, 1/3 de piel de naranja, 2 cucharadas de vinagre de manzana, 1 cucharada de azúcar fina, Sal .
Pasos prácticos:
El repollo es un plato grande y las naranjas son queso fragante, no naranjas cortadas en cubitos. La piel de naranja es más espesa y el jugo de naranja es dulce y delicioso. Se puede añadir a platos fríos para realzar el sabor.
Primero raspa la piel verde de la col, luego córtala en rodajas lo más finas posible con un cuchillo de cocina y luego déjala marinar con 1 cucharadita de sal durante al menos 1 hora. Escurrir sin lavar.
Lavar las naranjas, secarlas y adelgazarlas con un cuchillo de cocina. Mientras la piel de la naranja quede por fuera, cuanto menos blanca mejor, porque pondrá más amarga. como quieras, aproximadamente 1/3, y corta la piel de naranja en filamentos. Después de cortar, exprime el jugo de naranja y reserva. Las naranjas varían en tamaño, por lo que una o dos dependen de la ocasión.
Pica los dientes de ajo, corta los pimientos en rodajas, mételos todos, agrega el jugo agridulce y de naranja, sal al gusto, agrega sal según convenga, deja que todos los ingredientes se remojen en la sopa, envuélvelos en film transparente, enviarlos al refrigerador y dejar marinar durante la noche.
Podrás comerlo al día siguiente. Agridulce, lleno de sabor a naranja, dulce y picante, crujiente y muy delicioso.
Valor nutricional del repollo:
1. El repollo tiene un alto contenido de humedad (alrededor de 90) y pocas calorías, pero la mayoría de las ensaladas de repollo rallado tienen 5 veces más calorías que el repollo simple. Debido a que las ensaladas a menudo contienen aderezos aceitosos, es mejor que las personas que desean perder peso mediante el control de la dieta utilicen aderezos bajos en calorías para preparar ensaladas.
2. El repollo es rico en potasio y ácido fólico. El ácido fólico tiene un buen efecto preventivo sobre la anemia megaloblástica y las malformaciones fetales, por lo que las mujeres embarazadas y los pacientes con anemia deben comer más repollo.