Preparar carne congelada de Shaanxi

1: Quitar el pelo de la piel del cerdo y cortarlo en tiras. 2: Coloque la piel de cerdo procesada en la olla, agregue agua, hierva, luego cocine a fuego lento y revuelva constantemente, apague el fuego después de 30 minutos.

3. Vierta la piel de cerdo cocida en un bol y déjela enfriar. Se solidificará y quedará gelatinosa (porque la piel de cerdo contiene mucho coloide).

4. Cortar la carne congelada en trozos y añadir los brotes de ajo, la salsa de soja, el vinagre, la sal, el glutamato monosódico y otros condimentos.