¿Qué consejos debes tener en cuenta a la hora de freír repollo con fideos? ¿Es más deliciosa la col crujiente y refrescante?
Entre los muchos platos de carne, el repollo es barato y delicioso. En particular, el repollo frito tiene un sabor y sabor excelentes, sin embargo, si el repollo se fríe solo, el sabor es demasiado simple. Los fideos de col fritos son muy buenos y saben muy bien. Sabe muy bien y es nutritivo.
Hoy compartiré con vosotros el método específico de sofreír repollo con fideos. La clave es cómo hacer el repollo para que quede crujiente y delicioso, y cómo hacer los fideos para que no se rompan ni se apelmacen fácilmente.
Paso 1: Remoje los fideos con anticipación y espere hasta que estén empapados antes de cortarlos para evitar que los fideos cambien de sabor después de guisarse por un tiempo.
Paso 2: Limpia una cabeza de col china, córtala en formas esponjosas, luego saca las partes duras del interior de la col y tíralas. Pique cantidades adecuadas de cebolla, ajo picado y chiles secos y reserve.
Recordatorio: La parte gruesa del repollo realmente no es fácil de cocinar. Si se fríe con otro repollo, las otras partes se ablandarán. Esto aún no está cocido y afectará el sabor general.
Paso 3: agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina al wok, luego agregue la cebolla, el ajo picado y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes. Finalmente, agregue un poco de polvo de cinco especias y vierta el sabor. Coloque el repollo rallado en el wok y saltee nuevamente hasta que esté suelto. Cuando el repollo reduzca su tamaño, agregue una cantidad adecuada de aceite y salsa de soja y sofría nuevamente.
Paso 4: Vuelva a poner los fideos en la olla, saltee y luego apague el fuego. Continúe agregando glutamato monosódico y sal a la olla, saltee y luego apague el fuego.
Recordatorio: Cuando mucha gente hace este tipo de fideos salteados con col, es fácil quemar los fideos. Esto se debe principalmente a que los fideos que freímos estaban viejos. Si los fideos comunes se remojan y absorben nutrientes, simplemente póngalos en la olla y fríalos por un tiempo. Si son fideos duros, cocínalos con anticipación, luego déjalos enfriar hasta que se disuelvan y finalmente viértelos en la olla así.
Lo anterior es el método específico de fideos de repollo salteados que compartimos con ustedes hoy. Los fideos de col fritos no solo saben mejor, sino que también tienen una textura refrescante y no se sienten nada grasosos.
Además, mucha gente no sabe cómo asegurarse de que la col no se fríe fácilmente hasta que esté blanda. Hay dos técnicas principales. Ten en cuenta estas dos técnicas y la col quedará crujiente y deliciosa. Retire las hojas duras y pesadas mucho antes del primer paso para evitar que se aflojen el resto de las hojas después de freír una parte.