Cómo hacer mollejas de pollo picantes frías. Cómo hacer mollejas de pollo picantes frías.

1. Ingredientes: 500g de mollejas de pollo, cantidad adecuada de pimientos rallados, cantidad adecuada de zanahoria rallada. Complementos: tres o cuatro gajos de cebolleta, tres o cuatro rodajas de jengibre y una de anís estrellado.

2. Pasos de elaboración: (1) Lavar las mollejas de pollo y reservar, triturar las zanahorias y los pimientos verdes, cortar las cebolletas en gajos, cortar el jengibre en rodajas y reservar.

(2) Coloque las mollejas de pollo en la olla a presión, agregue agua igual a las mollejas de pollo, agregue una cucharada de salsa de soja, dos cucharadas de vino de cocción, rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre y una de anís estrellado. . Presiona la olla a presión durante 20 minutos.

(3) Prensar y cocinar, luego dejar enfriar y cortar en trozos para su uso posterior.

(4) Añade las zanahorias y los pimientos rallados.

(5) Mezclar una salsa con dos cucharadas de aceite de chile, dos cucharadas de aceite de sésamo, una cucharada de sal, una cucharada de glutamato monosódico, una cucharada de azúcar y dos cucharadas de vinagre blanco o vinagre maduro. .

(6) Revuelva uniformemente, agregue la cantidad adecuada de semillas de sésamo y sirva.