Práctica de la sopa de codonopsis
Materiales
Ingredientes: 1 pollo (unos 1.000 gramos), condimentos: 10 gramos de Codonopsis pilosula, 5 gramos de Atractylodes, 10 gramos de Poria, 5 gramos de cáscara verde, 10 gramos de semilla de coix, 10 gramos de cuscuta, 5 gramos de Cynomorium cynomorium y 5 gramos de epimedio.
Método de trabajo
Después de matar el pollo, quitarle las plumas y órganos internos y lavarlos hasta dejarlos limpios. Lave la Codonopsis pilosula y la semilla de Coix y reserve. Lave los demás medicamentos y envuélvalos en una gasa limpia. Poner los ingredientes en una cazuela, añadir la sopa y cocinar a fuego lento durante unas 2 horas. Sacar la bolsita de medicina, el jengibre y la cebolleta y sazonar.
Método 2, Sopa de pollo con codonopsis y astrágalo
Materiales
Gallina vieja - mitad, Codonopsis pilosula, astrágalo - 30 g cada uno, dátiles rojos - 25 g, carne de longan - 15 g (o 10 longanes secos pelados), rodajas de jengibre - un poco, sal - un poco, agua - 1,5 l.
Método de trabajo
1. Lava el pollo y pícalo en trozos (si la olla es lo suficientemente grande, puedes ponerlo entero o por la mitad); >2. Poner los trozos de pollo en una olla con agua fría y blanquearlos, luego sacarlos, enjuagarlos y escurrirlos;
3. Lavar los dátiles rojos y la carne de longan con agua limpia. Remojar Codonopsis pilosula y Astragalus membranaceus en agua limpia durante 3-5 minutos, luego sacarlos, enjuagar y escurrir;
4. Poner todos los ingredientes en la olla interior de la olla a presión eléctrica y verter 1,5L. de agua limpia;
5. Seleccione el archivo "sopa". Sazone con sal antes de comer.
Método 3. Sopa de carne magra de Codonopsis pilosula y piel de naranja
Materiales
Ingredientes: 25g de Codonopsis pilosula, 25g de Angelica sinensis, un poco de piel de mandarina, 4 rojas dátiles, carne magra (cordero, cerdo) 250g.
Accesorios: cantidad adecuada de sal
Método de trabajo
Tiempo: 10 minutos
Tiempo de cocción: 200 minutos
1. Lavar Codonopsis pilosula y Angelica sinensis por separado. Cortar Codonopsis en secciones y cortar Angelicae. Lavar por separado la piel de mandarina, los dátiles rojos y la carne magra. Retire los huesos de los dátiles rojos y reserve. Angelica sinensis se utiliza como medicina y se divide en tres tipos: angélica entera, cabeza de angélica y cola de angélica. Debido a que las diferentes partes tienen diferentes contenidos de aceite volátil y oligoelementos ligeramente diferentes, la eficacia también es ligeramente diferente. Nutre y repone la sangre, todo regresa a la sangre y actúa como cola para activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea; .
2. Añade una cantidad adecuada de agua a la cazuela, hierve a fuego alto hasta que el agua hierva, y luego añade todos los materiales anteriores. Para mayor comodidad a la hora de comer, puedes envolver las cosas importantes en bolsas pequeñas y ponerlas en vasijas de barro.
3. Cocer a fuego lento durante 3 horas. Añadir la cantidad adecuada de sal al beber.
Método 4: Sopa clara de Codonopsis pilosula, Ophiopogon japonicus y Schisandra chinensis
Materiales
Codonopsis pilosula, Ophiopogon japonicus y Schisandra chinensis son combinaciones muy comunes de tradicionales La medicina china, que puede producir líquidos y calmar la sed, nutre el estómago y promueve los líquidos corporales, combinada con las propiedades nutritivas y humectantes de la carne magra de cerdo. Es muy adecuado para personas que tienen calor en verano o se quedan despiertas hasta tarde, tienen dificultad para respirar, no tienen fragancia o personas con diabetes y sed. Ingredientes para 3-4 personas: Schisandra chinensis: 8g Jengibre: 1 rodaja Ophiopogon japonicus: 15g Codonopsis pilosula: 20g carne magra: 200g agua: 6 tazones.
Método de trabajo
1. Lavar la Codonopsis pilosula, Ophiopogon japonicus y Schisandra chinensis.
2 Lavar la carne magra, cortar en trozos grandes y remojar en agua. Retirar;
3. Hervir el agua, verter en la cacerola, agregar todos los ingredientes, cocinar a fuego lento durante una hora y media, agregar sal al gusto y servir.
Método 5: Sopa de pollo con Codonopsis pilosula y dátiles rojos.
Ingredientes
500 gramos de gallo, tres rodajas de jengibre, tres rodajas de vesícula de colza, 20 gramos de dátiles rojos, media raíz, sal y un poco de pollo en polvo.
Método de trabajo
1. Picar el gallo en trozos de nuez, escaldar en agua hirviendo para quitar la espuma de sangre, enjuagar y reservar.
2. Primero ponga los trozos de pollo, la Codonopsis pilosula, los dátiles rojos y las rodajas de jengibre en una olla sopera, agregue agua fría y hierva para quitar la espuma, luego cocine a fuego lento durante 1,5 a 2 horas, dependiendo. sobre la ternura de la carne.
3. Una vez cocida la sopa, agregue los condimentos y los corazones de colza y sirva.