¿Dónde está la especialidad del arroz de los ocho tesoros?
Según la leyenda, fue creado por Dai Xiao, el cocinero de la emperatriz viuda Cixi a finales de la dinastía Qing. Dai Xiao vivía en la ciudad de Jingzhou y el jefe de Juzhenyuan lo dejó para que le enseñara sus habilidades. A partir de entonces, el arroz de los ocho tesoros se convirtió en el tesoro del Jardín Juzhen y se hizo famoso en todo el mundo. Las principales materias primas del arroz de los ocho tesoros incluyen arroz glutinoso, dátiles rojos, semillas de loto, cebada, carne de longan, tiras de melón dulce, cerezas con miel, azúcar osmanthus, etc.
Primero se cuece al vapor hasta obtener una masa, luego se añade el azúcar y la manteca de cerdo. Es de color brillante, aceitoso pero no grasoso, dulce pero no grasoso, y se conoce como "probar con cuidado con una cuchara pequeña y tener un regusto largo cuando se sirve en la mesa".
El significado y símbolo del arroz de los ocho tesoros;
El arroz de los ocho tesoros simboliza el feliz reencuentro. Las semillas de loto se transforman a partir de la armonía entre los ocho tesoros, simbolizando la armonía y la armonía del matrimonio; el longan simboliza la reunión; el kumquat simboliza la buena suerte; la azufaifa simboliza el nacimiento temprano de su hijo, la cereza de miel y el melón de invierno con miel simbolizan la dulzura; ; la cebada se transforma a partir de la grulla, simboliza la longevidad, la elegancia y la pureza; los granos de semillas de melón son una variante del tambor, que simboliza la regularidad de la vida, la seguridad y el desastre, y la puerta del dragón es la misma. el color, que implica aliento para el progreso y deseo de éxito; la seda de ciruela verde representa el pino, que simboliza la longevidad.