Acerca de los horarios de las comidas y los problemas con la tasa de rotación
Es un hotel muy bueno. El color de la decoración es el amarillo brillante que usa la corte. Sin embargo, el negocio no ha ido muy bien desde que abrió. No hay grandes problemas con la comida y el servicio. Después de una encuesta a los clientes, se concluyó que el ambiente del comedor era incómodo. Después de que los invitados se sintieron deprimidos, los colores de la decoración se cambiaron a lavanda y azul claro, la tasa de ocupación aumentó y luego encontraron el mismo problema que usted. Su solución es que las servilletas, los cubrebocas, los adornos de la mesa, etc. sean todos de color naranja, utilizando el color de la decoración del restaurante para influir en las personas.
También hay un restaurante de hot pot, especialmente su salsa de hot pot es muy fragante, pero luego descubrí que el volumen de ventas no había podido aumentar. El resultado de la investigación fue que la salsa picante era particularmente fragante, lo que hacía que los invitados se sintieran demasiado cansados después de comer, y luego solo se sacrificó una parte del sabor de la salsa picante para reducir el aroma.
El ambiente incómodo en el comedor afecta la tasa de ocupación. Demasiado cómodo afecta la tasa de rotación. El primer ejemplo utiliza la influencia del tono de color en las personas, mientras que el segundo la reduce directamente al nivel apropiado. También hay dos famosos restaurantes de comida rápida de estilo occidental. Recuerdo que también hay algunas formas de utilizar las posiciones de la mesa para aumentar la tasa de cierre. La mayoría estaban colocados demasiado cerca de la mesa de chat. Los demás siempre pueden oír y ver lo que dices y haces, pero siempre es incómodo, aunque eso no se aplica necesariamente a la comida china.
No sé si la respuesta anterior pueda ayudarte a resolver el problema. Espero que te sea útil.