¿Cómo calentar yogur demasiado frío en invierno?
El yogur no se puede calentar para beber, porque las bacterias del ácido láctico más valiosas del yogur morirán cuando se caliente, la textura y el sabor cambiarán y también se reducirán su valor nutricional y sus funciones para el cuidado de la salud. Las altas temperaturas destruyen las bacterias del ácido láctico. Pero si solo calienta el yogur a una temperatura ligera, las bacterias del ácido láctico en el yogur no morirán, sino que aumentarán su actividad.
Un mismo tipo de yogur, ya sea colocado a temperatura ambiente, a una temperatura constante de más de 40 grados, o calentado en el microondas a fuego lento, el contenido de lactobacilos es casi el mismo, lo que Significa que calentar el yogur a unos 40 grados no matará las bacterias del ácido láctico. Sin embargo, si una porción de yogur se calienta a fuego alto en un horno de microondas, el número de colonias detectadas es cero, lo que indica que la temperatura alta destruirá las bacterias del ácido láctico.
Notas sobre el consumo de yogur
1. Cuanto más espeso sea el yogur, mejor.
De hecho, cuanto mayor sea la consistencia del yogur, más rico será su sabor, porque se añaden varios espesantes.
2. Tenga en cuenta que el yogur no se puede calentar.
Cuando se produce yogur por primera vez, todos los probióticos que contiene son bacterias vivas. Sólo el yogur refrigerado puede conservar bien las bacterias vivas.
3. Cuanto más yogur bebas, mejor.
Presta atención a productos saludables como el yogur, aunque son buenos para el organismo, debes controlar la cantidad que bebes.
4. No beber yogur inmediatamente después de una comida.
Normalmente no es aconsejable beber yogur inmediatamente después de una comida.