Cómo quitar la arena a las almejas en invierno

Normalmente en casa se remojan las almejas en agua con sal y se deja escupir arena. Si el tiempo lo permite, esta también es una opción. Tome una olla con agua del grifo y póngala en las almejas, y luego agregue unas gotas de aceite de sésamo para formar una película de aceite en la superficie del agua para separar el agua del aire, para que las almejas puedan respirar más rápido y escupir arena. . La almeja tarda entre 2 y 3 horas en escupir el sedimento.

2. Remojar en agua tibia

También es remojo, pero en comparación con el agua salada, el agua tibia puede ahorrar mucho tiempo. Ponemos a remojo las almejas en agua templada a unos 50 grados. Las almejas se sienten en peligro por la temperatura. Absorberán más agua y escupirán arena activamente para protegerse. Lo más difícil es controlar la temperatura. De hecho, siempre que sientas las manos calientes pero la boca no te arda, la temperatura será más o menos la misma. Una almeja tarda unos 65,438+00 minutos en escupir arena en agua tibia.

3. Agitar de un lado a otro

Puedes limpiar la arena de las almejas sin remojar, pero es un poco cruel. Pon las almejas en la caja, vierte un poco de agua y luego agita el recipiente de un lado a otro con las manos, sólo moderadamente. Sacudí las almejas durante unos dos minutos y me desmayé. Naturalmente, escupirá muchos sedimentos. Después de lavarlo una vez con agua, agitarlo tres veces es casi suficiente.

4. Sumergir

La forma más sencilla es eliminar completamente los sedimentos de las almejas. Poner a hervir una olla con agua hirviendo, poner las almejas, tapar la olla y sacarla al cabo de un minuto. Lavar las almejas en agua limpia puede limpiar la arena, pero no se recomienda este método. Después de exponerlas a altas temperaturas, el sabor umami de las almejas desaparecerá y la carne de las almejas se volverá rancia.