Cómo hacer salsa de chile y los ingredientes para hacer salsa de chile

1. 300 g de pimiento rojo, 300 g de granos de pimienta de Sichuan, 1 manzana (pequeña), 30 g de sal, 1/2 taza de vino de arroz, 50 g de ajo picado, 4-5 cucharadas de salsa de soja, 1,5 tazas de aceite vegetal, aceite de sésamo 65438+1.

2. Lavar y secar los granos de pimienta, quitarles los tallos y picarlos en trozos para su posterior uso.

3. Triturar las manzanas hasta convertirlas en puré y reservar.

4. Coge un recipiente limpio y cerrado, añade pimienta en polvo, sal y mezcla bien, luego añade el puré de manzana y mezcla bien.

5. Verter el vino de arroz uniformemente, tapar y fermentar a temperatura ambiente durante 3-4 días.

6. Cortar los ajos en ajos picados y reservar.

7. Pon la olla a fuego lento y añade media taza de aceite vegetal. Agrega ajo en polvo al aceite frío y sofríe hasta que salga el olor a ajo. Agrega los chiles fermentados y sofríe uniformemente.

8. Añade la salsa de pescado y sofríe hasta que el pescado esté fragante. Añade una taza de aceite vegetal y una taza de aceite de sésamo y sofríe lenta y cuidadosamente hasta que el aceite se ponga rojo.

9. Añade la soja negra, revuelve uniformemente y confirma que el aceite se puede marinar con pimienta.

10. Deja que la salsa picante se enfríe un poco antes de enlatarla y luego colócala en el refrigerador una vez que esté completamente fría.