Cómo comer y preparar vieiras
Materiales/herramientas: cantidad adecuada de carne de vieira, medio plato de ajo, cantidad adecuada de. pimiento picado, un puñado de fideos Longkou, salsa de soja, aceite de sésamo, agua, aceite, sal, vaporera, recipiente.
1. Enjuagar varias veces la carne de vieira comprada para eliminar los sedimentos, escurrir el agua, reservar y remojar un puñado de fideos Longkou en agua limpia. Si se trata de vieiras frescas, puedes abrir la concha directamente sin regar. Si se riega perderá parte de su sabor fresco y dulce.
2. Picar la mitad del ajo en ajo picado, luego agregar una cucharada de sal al bol, calentar el aceite en la olla, luego verterlo en el bol del ajo picado y revolver uniformemente.
3. Añade una cantidad adecuada de pimiento picado y una cucharada de salsa de soja al bol del aceite de ajo y revuelve. Para el pimiento picado, elijo pimiento picado salado pero no picante, que es apto para el gusto de toda la familia, y luego corto los fideos remojados en trozos pequeños.
4. Coloque los fideos Longkou debajo de la carne de vieira y luego vierta uniformemente el condimento de chile picado y ajo en la superficie.
5. Hervir agua en una olla y cocinar al vapor durante unos 10-15 minutos.
6. Puedes rociar unas gotas de aceite de sésamo sobre la superficie de la carne de vieira al vapor recién horneada con pimienta picada y ajo, o puedes rociarla con aceite caliente para hacerla más fragante. Si quiere evitar problemas, no necesita engrasarlo.