¿Cuál es la diferencia entre la cerveza integral y la cerveza en puré?

La cerveza se clasifica de la siguiente manera:

◆ La cerveza de barril pura utiliza un proceso de elaboración especial, controla estrictamente los indicadores microbianos, utiliza filtración de tres etapas que incluye una filtración de microporos de 0,45 micrones y no se somete a La esterilización térmica. La cerveza mantiene una alta estabilidad biológica, no biológica y de sabor. Esta cerveza es muy fresca y deliciosa, con una vida útil de más de medio año.

◆ Cerveza seca Esta cerveza tiene un alto grado de fermentación, bajo contenido de azúcar residual y alto contenido de dióxido de carbono. Por lo tanto, tiene las características de sabor seco y fuerte poder letal. Debido al bajo contenido en azúcar, es una cerveza baja en calorías.

◆ La cerveza exclusivamente de malta se elabora según el método de pureza alemán. Todas las materias primas son malta y no se añaden materiales auxiliares (ver materias primas de la cerveza). La cerveza producida es más cara, pero tiene un destacado aroma a malta.

◆ La cerveza de mosto de primera ejecución es un mosto de segunda ejecución que utiliza mosto filtrado para fermentar directamente sin agregar azúcar residual. Tiene las características de sabor suave y regusto limpio.

◆La cerveza negra es una cerveza que se elabora añadiendo parte de la malta caramelizada a las materias primas de malta. Tiene las características de color profundo, fuerte amargor, buena espuma, alto contenido de alcohol y aroma a caramelo.

◆ La cerveza baja (sin) alcohol es una nueva variedad lanzada basándose en la búsqueda de la salud por parte de los consumidores y la reducción del consumo de alcohol. El método de elaboración es el mismo que el de la cerveza común, pero al final pasa por un método de desalcoholización para separar el alcohol. La cerveza sin alcohol debe contener menos del 0,5% de alcohol (v/v).

◆ Cerveza fría: Enfríe la cerveza hasta el punto de congelación para que aparezcan pequeños cristales de hielo en la cerveza y luego filtre la cerveza para eliminar los cristales de hielo grandes. Resolvió el problema de la turbidez en frío de la cerveza y la turbidez por oxidación. La cerveza helada tiene un color particularmente brillante, tiene un contenido de alcohol más alto que la cerveza normal y tiene un sabor suave, meloso y refrescante. Es especialmente adecuada para que la beban los jóvenes.

◆ La cerveza afrutada contiene extracto de zumo de frutas durante la fermentación y tiene un bajo contenido alcohólico. Este producto tiene el sabor refrescante único de la cerveza y el sabor dulce de la fruta. Es adecuado para que lo beban mujeres y personas mayores.

◆ Cerveza de Trigo La cerveza elaborada con germen de trigo como materia prima principal tiene altos requisitos de proceso de producción, el licor es claro y transparente y el período de almacenamiento del licor es corto. Este tipo de vino se caracteriza por su color más claro, sabor ligero y amargor ligero.

◆ El color de la cerveza pálida oscila entre 5-14EBC. La cerveza pálida es el tipo de cerveza más producido. La cerveza light se divide en cerveza amarilla clara y cerveza dorada. La cerveza de color amarillo claro tiene un sabor ligero y un destacado aroma a lúpulo. La cerveza dorada tiene un sabor refrescante y suave, con un destacado aroma a lúpulo.

◆ La cerveza de color fuerte es de color marrón rojizo o marrón rojizo, con un croma entre 14-40EBC. La cerveza de color fuerte tiene un destacado aroma a malta, un sabor suave y un ligero sabor a lúpulo.

◆ La cerveza negra es de color marrón rojizo oscuro o incluso marrón oscuro. La cerveza negra tiene un destacado aroma a malta, un rico sabor y una fina espuma. El amargor varía mucho según el tipo de producto.

◆ La cerveza fresca es aquella que no ha sido pasteurizada tras su envasado. Esta cerveza es deliciosa pero se echa a perder fácilmente y tiene una vida útil de unos 7 días.

◆ Cerveza añeja Cerveza que ha sido pasteurizada. Puede almacenarse durante períodos de tiempo más prolongados para su venta externa; la cerveza premium tiene una vida útil de 120 días.

◆ La cerveza turbia contiene una cierta cantidad de levadura o sustancias coloidales que muestran un sabor especial en el producto terminado, y la turbiedad es mayor o igual a 2,0 EBC. Además de las características, la normativa del tipo de cerveza correspondiente debe cumplir otros requisitos.

◆La cerveza con sabor a frutas y verduras añade una cierta cantidad de zumo de frutas y verduras, tiene sus indicadores físicos, químicos y sabor característicos y mantiene el sabor básico de la cerveza. Además de las características, la normativa de la cerveza correspondiente debe cumplir otros requisitos

◆Cerveza de frutas y verduras (sabor a cerveza de frutas y verduras), sobre la base de mantener el sabor básico de la cerveza, añade un Pequeña cantidad de sabores de alimentos y tiene el correspondiente sabor a frutas y verduras. Además de las características, otros requisitos deben estar acordes con la normativa de la cerveza correspondiente.